Dorsz Vichyssoise

To cod vichyssoise To może być Twoje główne danie na Dzień Trzech Króli. Możesz nawet pić go na gorąco, tak jak chcesz.

Poprosiła nas o to Marta, moja znajoma. Thermorecetas. Spróbował go w restauracji w Jaca i tak mu smakował, że zapragnął przygotować go w domu, ze swoim Thermomixem.

Marta, nie wiem, czy będzie wyglądać jak Twoja, ale w domu tak nam się spodobało, że odważyłem się zaproponować go jako świąteczne danie.

A jeśli brakuje Ci drugiego dania, możesz zapoznać się z naszymi świątecznymi przepisami. Plik terrina z mięsa, foie i trufli To, czego nauczyła nas Mayra, jest świetną opcją.

Dorsz Vichyssoise

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Pyszne vichyssoise z rybą, pyszne i łatwe w przygotowaniu danie z porem i odsolonym dorszem. Można podawać z grzankami, na ciepło lub na zimno.

• Ascen Jimenez

• Kuchnia: Nowoczesny
• Rodzaj przepisu: kremy
• Kalorie: 200
• Porcje: 4

• Czas całkowity:

Składniki

• 320 g pora
• 40 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 40 g masła
• 200 g ziemniaka
• 200 g odsolonego dorsza
• 600 g wody (uwaga, najpierw dodamy 200, potem kolejne 200 i jeszcze 200 na koniec)
• 400 g mleka (najpierw wsypiemy 200 g a potem kolejne 200)
• Sal
• Pieprz
• Gałka muszkatołowa

Przygotowanie

1. Por kroimy na kawałki, do szklanki dodajemy oliwę i masło. Programujemy 4 sekund prędkości 5. Następnie programujemy 12 minut, temperatura varoma, prędkość 2.

2. Dodajemy 200 g wody i wszystko mielimy prędkość progresywna 5-10 przez 15 sekund.

3. Kładziemy ziemniaki, dorsza, 200 g wody i 200 g mleka. Również trochę soli i pieprzu. Programujemy 20 minuty, 100º, prędkość 1. Niszczymy 1 minuta, prędkość 7.

4. Dodajemy 200 g wody i 200 g mleka. Programujemy 8 minuty, 90º, prędkość 3.

5. Podajemy z pieczywem tostowym lub z chrupiącą skórką dorsza.

Odpowiedniki z TM21

Więcej informacji - Terrina z mięsa, foie i trufli