Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Thermorecetas » Przepisy Thermomix » Przekąski

Gotowane krokiety z szynką i kukurydzą

Startery60 minut10 osóbKalorie 300

(13 głosów)

Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Czy nie znalazłeś „magicznego przepisu” na ciasto na krokiety? Dziś proponuję jeden i pokażę na filmie, jak go przygotować. Na filmie można również zobaczyć, jak kształtować krokiety i jak je smażyć, więc nie ma wątpliwości!

W tym przepisie ważne jest, aby dodać wrzące mlekoJeśli nie, będziesz musiał zaplanować kilka minut więcej.

Zrobiłam je z gotowaną szynką i kukurydzą. Możesz być zaskoczony nadzieniem, ale gwarantuję, że to prawdziwa rozkosz. Wynik ... kilka krokietów z rozszerzeniem Bechamel bardzo biały i trochę miękkich i kolorowych posypek.

I jeszcze jedno ... panierowany. Jest dwojaki - aby zwiększyć jego konsystencję. Aby uczynić je jeszcze bardziej oryginalnymi, chleb ma również posiekaną natkę pietruszki.

Ale nie będę już dłużej rozszerzał, masz wszystko w filmie i pliku z przepisem. Jak zawsze, w celu uzyskania wyjaśnień, nie wahaj się do nas napisać.

Film przedstawiający gotowane krokiety z szynką

Przepis na krokiety

Gotowane krokiety z szynką i kukurydzą

Wydrukuj przepis

ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Kilka różnych krokietów, nadziewane szynką i kukurydzą, w oryginalnym cieście.

Ascen Jimenez

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: przystawki
Kalorie: 300
Porcje: 10

Czas gotowania: 1H
Czas całkowity: 1H

Składniki

Na masę:

2 małe cebule (po obraniu 215 g)
80 g masła
35 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
120 g mąki
800 g bardzo gorącego mleka
Sal
Gałka muszkatołowa
130 g gotowanej szynki
150 g kukurydzy w puszkach, odsączonej

Do ciasta i smażenia:

Jaja
Bułka tarta
Pietruszka
Olej słonecznikowy, dużo, do smażenia

Przygotowanie

Do szklanki wkładamy cebulę, masło i olej. Programujemy 4 sekund, prędkość 5.
Opuszczamy szpachelką to, co zostało na ścianach i programujemy 4 minut, temperatura varoma, prędkość 1.
Włączamy mąkę i program 2 minuty, 100º, prędkość 4.
Teraz dodaj wrzące mleko, sól i gałkę muszkatołową. Programujemy 12 minuty, 100º, prędkość 4.
Wykorzystujemy ten czas na posiekanie szynki w kostkę i odsączenie kukurydzy.
Pod koniec zaprogramowanego czasu dodaj posiekaną gotowaną szynkę i odsączoną kukurydzę. Całość integrujemy za pomocą szpatułki.
Ciasto na krokiety kładziemy rozłożone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy w temperaturze pokojowej, a gdy temperatura spadnie, wstawiamy do lodówki.
Na ciasto wkładamy do szklanki bułkę tartą (lub czerstwą bułkę, jeśli nie mamy) i pietruszkę -około 2 g świeżej pietruszki- Rozgniatamy kilka suwów turbo lub progresywna prędkość 5-10.
Gdy ciasto wystygnie, formujemy krokiety i pokrywamy je podwójnym ciastem: najpierw przepuszczamy je przez płynną mieszankę jajeczno-mleczną, a następnie przez bułkę tartą z natką pietruszki. Ponownie przechodzimy przez jajko i mleko, a potem znowu przez bułkę tartą z pietruszką.
Nasze krokiety smażymy w dużej ilości oleju słonecznikowego.
I gotowy!

Banknoty

Ważne jest, aby mleko wlewane do szklanki Thermomixa było bardzo gorące.[br]Musimy zachować ostrożność podczas smażenia, aby się nie popękało. Będziemy używać dużej ilości oliwy, dzięki czemu praktycznie nie będziemy musieli jej obracać.[br]W składnikach nie możemy dodawać oliwy z oliwek i używać wyłącznie masła. Będziemy wtedy musieli dodać 120 g masła. Można je zamrozić

Więcej informacji - Beszamel podstawowy

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix

Odkryj inne przepisy na: Przekąski, Od 1 roku do 3 lat, Ponad 3 lata, Przepisy dla dzieci

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź