Gulasz z ciecierzycy Pedrosilla z jarmużem

Dziś przedstawiam wam kolejny przepis, w którym wykorzystamy kapusta. Pamiętasz, że mówiłem ci o tym w przepisie na szaszłyki z dzikiego łososia z jarmużem i dzikim ryżem? To wspaniałe jedzenie, chociaż jarmuż Istniała od zawsze, wydaje się, że teraz jest bardzo modna, bo uważana jest za „superfood”. Wśród swoich wspaniałych właściwości odżywczych jest również bardzo silnym źródłem błonnika i wapnia. Na przykład szklanka mleka zawiera mniej wapnia niż porcja jarmużu. A ich konsystencja i smak są bardzo ciekawe, znajdują się w połowie drogi między kapustą, zieleniną rzepy, kapustą i brokułami.

Korzystając z faktu, że uwielbiam dania z roślin strączkowych, postanowiłam przygotować ten pyszny gulasz z ciecierzycy, predrosilano (są małe), ziemniaki i jarmuż. Zrobiłam to danie zainspirowane skromnym rosołem, który przygotowuje babcia mojego męża, która jest Galicyjką, a do tych bulionów zawsze używa kości cielęcej. Ale jeśli wolisz zrobić to z tuszami z kurczaka lub kością szynkową, możesz to zrobić również doskonale, i tak będzie pyszne. Możesz także zastąpić różne rodzaje ciecierzycy większymi.

Włożyłem do niego ziemniaka, ale jeśli chcesz zamrozić to, co zostało, polecam dodać mniej ziemniaków, abyś mógł go skonsumować przed zamrożeniem lub bezpośrednio obejść się bez niego. A jeśli chcesz, możesz użyć innych warzyw, takich jak marchewka, cukinia, bakłażan ...

Gulasz z ciecierzycy Pedrosilla z jarmużem

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Super zdrowy gulasz z ciecierzycy predrosilano w towarzystwie jarmużu i ziemniaków. Idealny jako drugie danie o wspaniałych właściwościach odżywczych.

• Irena Arkas

• Kuchnia: Hiszpański
• Rodzaj przepisu: rośliny strączkowe
• Kalorie: 350
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 1 godz. 10 min
• Czas całkowity: 1 godz. 10 min

Składniki

• 200 g ciecierzycy Pedrosilla ** namoczonej od poprzedniej nocy **
• Jarmuż 100g, posiekany
• 1 kość cielęca do bulionu
• 1 litr wody
• 2 duże ziemniaki
• sól do smaku

Przygotowanie

1. Wrzucamy motyla do szklanki i dodajemy ciecierzycę z kością cielęcą i szczyptą soli. Dodajemy litr wody i programujemy 40 minuty, temperatura waromy, prędkość łyżki, obrót w lewo.

2. Po pewnym czasie dodajemy ziemniaki w małych kawałkach i jarmuż. Programujemy 30 minuty, temperatura waromy, prędkość łyżki, obrót w lewo.

3. Przez ostatnie 10 minut wyjmujemy zlewkę i pozwalamy bulionowi odparować i trochę się zagęścić. Sól smakujemy i rektyfikujemy w razie potrzeby.

4. Musimy przyjrzeć się bulionowi, który pozostaje przez cały czas gotowania, ponieważ nadal konieczne jest dodawanie więcej podczas gotowania. Z reguły bulion powinien zawsze przykrywać rośliny strączkowe.

Banknoty

Gulasz dużo zyska, jeśli zrobimy go wcześniej lub z dnia na dzień.[br][br][br] Jarmuż można już znaleźć w wielu supermarketach i hipermarketach. A jeśli nie, na pewno znajdziesz go na okolicznych targowiskach.

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix