Super przepis już dziś! A także w wideo! Chodźmy z tym bajecznym hummus kolendrowy i jogurt grecki, posypane posiekanym pomidorem i ogórkiem. Absolutny przysmak! Przysięgam!! Tutaj znajdziesz filmik krok po kroku z przepisem:

Najbardziej znamy tzw Ciecierzyca Hummus tradycyjne, ale w tym przypadku wprowadzimy kilka różnych elementów. Z jednej strony cilantro, z którego możemy skorzystać świeże lub mrożoneI kostki lodu.

Jak zamrozić aromatyczne zioła?

Czasami, gdy kupuję świeże aromatyczne zioła, których w tej chwili nie używam zamarzam ponieważ bardzo szybko się psują i szybko się psują. Zamrażam go bezpośrednio na gałęzi, tak jak są kupowane, w torbie na suwak. A potem używam ich do przetworów, w których nie zjemy ich na surowo, wtedy zauważylibyście, że już straciły świeżość. Po zamrożeniu zachowują swój smak, ale nie świeżość czy konsystencję. Musimy więc użyć ich do ich zmiażdżenia (jak w tym przypadku) lub do gotowania z nimi sosów.

Kostki lodu w hummusie

Tak, dobrze przeczytałeś. Kostki lodu. Dodamy jedną lub dwie kostki lodu do naszego hummusu podczas kruszenia, a zobaczysz, jak jego konsystencja i kremowość poprawią się jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki. Warto na każdy hummus z ciecierzycy, który robisz. Wypróbuj, bo zauważysz różnicę.

Tahini

Podstawowy i fundamentalny element, jeśli chcemy zrobić dobry hummus, a to dobre tahini. Niezbędne, dobrej jakości i użyjemy dobrej ilości.

Polewy

Tak, nasz hummus też będzie miał dodatki. W tym przypadku zdecydujemy się na świeże warzywa, aktualnie krojone, aby nadać im dodatkową świeżość i kontrast tekstur w każdym kęsie. Dzięki temu smak hummusu nie staje się tak monotonny.

Ciecierzyca

Rzeczywiście, z gotowanej ciecierzycy ze słoika możemy zrobić hummus, a efekt będzie dobry. Ale jeśli naprawdę chcesz zrobić dobry hummus, polecamy przy tej okazji sam ugotować ciecierzycę. Rezultat będzie po prostu spektakularny. Jak widać na filmie, do gotującej się wody dodamy 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, ułatwi to skórze odklejenie ciecierzycy i będziemy mogli ją super super szybko.

Aby je ugotować, możesz użyć szybkowaru, tak jak to zrobiliśmy. Możesz również użyć tradycyjnej doniczki. Według twoich upodobań! Będzie to zależało od twoich upodobań, a także od czasu, jaki masz.

Chodźmy?