(10 głosów)
Cargando ...
W tym poście chcę Wam pokazać, oprócz nowej wersji tortu marchewkowego, coś ciekawego i bardzo łatwego: jak narysować kwiatek na torcie tak, aby mniej więcej przypominał ten, który widzisz na zdjęciu.
Jeśli chodzi o ciasto, zobaczysz, że tak marchewki ale dwukolorowy. Nie zawiera oleju ani masła i to jest naprawdę dobre.
Ale interesującą rzeczą jest tutaj rysunek i zawdzięczam go Sanie, marokańskiej koleżance z kursu włoskiego, która mnie nauczyła. W sekcji przygotowań umieściłem mały zarys, abyś nie zgubił się zbytnio w moim opisie (jest to łatwiejsze niż się wydaje).
Wiem, że włączanie piekarnika jest gorące, ale na takie ciasto warto, nie sądzisz?
Jak narysować kwiatek na torcie
Zobaczysz, jakie jest piękne i jak chcesz upiec ciasta jeszcze bardziej. W prosty sposób nauczymy Cię rysować kwiatek na dwukolorowym torcie.
- Ascen Jimenez
- Rodzaj przepisu: postre
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 150 g cukru
- 1 organiczna cytryna (najpierw użyjemy skórki - tylko żółtej części - a następnie soku)
- 100 g obranych migdałów
- 300 g już obranej marchewki
- Jaja 5
- 70 g mąki kukurydzianej (skrobia kukurydziana) lub skrobi ziemniaczanej, jeśli możesz ją znaleźć
- 200 g mąki cukierniczej
- 50 g ciemnego rumu
- 1 mały mielony cynamon
- 1 saszetka proszku do pieczenia typu Royal
- 2 łyżki gorzkiej czekolady w proszku
Przygotowanie
Do szklanki wkładamy skórkę z cytryny i cukier. Rozpylamy programując 10 sekund, prędkość 8. Wyciągamy i rezerwujemy.
Bez mycia szklanki wkładamy migdały i programujemy je miażdżąc 8 sekund, prędkość 7. Wyciągamy i rezerwujemy.
Teraz wkładamy marchewki, również bez mycia szkła, i programujemy [i] 10 sekund, prędkość 7. [/ i] Wkładamy je do miski, wyciskamy sok z cytryny i dodajemy do marchewki.
Do szklanki wkładamy mieszaninę cukru i skórki cytryny, którą uzyskaliśmy w pierwszym kroku. Dodaj jajka i ubij programując 1 minuta, prędkość 4.
Łączymy migdały, marchewkę, mąkę kukurydzianą (lub skrobię ziemniaczaną), mąkę i rum. Programujemy 20 sekund, prędkość 4.
Na koniec dodajemy cynamon i drożdże. Programujemy 20 sekund, prędkość 4.
Wyciągamy i rezerwujemy połowę ciasta. Do drugiej części, która pozostała w szklance, wkładamy czekoladę i mieszamy przez kilka sekund z prędkością 4, aż będzie dobrze zintegrowana.
Piekarnik nagrzewamy do 180º.
Przygotowaliśmy formę wyjmowaną z formy, moja miała 22 cm, ale może mieć większą średnicę, jeśli weźmie się pod uwagę, że czas pieczenia będzie różny. Aby później można było wyjąć je z formy, możemy przykryć jego wnętrze papierem do pieczenia lub posmarować odrobiną masła i mąki.
A teraz zaczyna się zabawa. Pamiętaj, że zawsze będziemy musieli wylewać ciasto na środku formy i naprzemiennie. Szklankę napełniamy lekkim ciastem (bez czekolady) i wlewamy na środek formy. Teraz wypełniamy kolejną ciemną masą i również wlewamy ją na środek (spadnie na białą). Operację powtarzamy tyle razy, ile chcemy. Pamiętaj, że każda szklanka będzie pierścieniem naszego rysunku tortu. Jeśli chcemy, aby kwiatek był czarny, ostatnią partią ciasta będzie musiała być czekolada.
Kiedy skończymy już dwie msze, pora narysować kwiatek. Do czyszczenia użyjemy noża i kilku papierowych serwetek. Końcówkę noża kładziemy na środku ciasta i wyjmujemy na prawą stronę. Teraz myjemy nóż, odkładamy go z powrotem na środek i wyciągamy, ale tym razem na lewą stronę. Czyścimy go i przechodzimy od środka do góry. Czyścimy go i zdejmujemy od środka w dół. W ten sposób utworzymy krzyż (+), tworząc cztery linie, które zawsze będą biegły od środka na zewnątrz. Na rysunku odpowiada to czerwonym strzałkom.
Teraz zrobimy x, ale tym razem bierzemy nóż od końców formy do środka. Linie będą musiały znajdować się pośrodku każdej z poprzednich (spójrz na rysunek, na zielone strzałki).
Gdy piekarnik jest gorący, kładziemy nasz biszkopt. Przykrywamy je folią aluminiową, aby nie zarumieniły się i pieczemy w tej temperaturze (180º) przez około 1 godzinę i 15 minut. Jeśli Twoja forma miała większą średnicę, pamiętaj, że będzie gotowa wcześniej.
Odkształcamy się, gdy jest ciepło i to wszystko. Możemy się tylko pochwalić bogatym i pięknym biszkoptem.
Odpowiedniki z TM21
Więcej informacji - Lekkie ciasto marchewkowe