Samosas z kaszanki z bakłażana (lub wegańska kaszanka)

Ta wersja samosasWykonane z ciasta filo są zachwycające. A jeśli wypełnimy je tym rodzajem fałszywej kiełbasy, są one ostateczne. Przepis pochodzi z książki Thermomix, jednego ze starożytnych, a jedyną trudnością, jaką możesz mieć, jest ich kształtowanie. Abyś nie miał najmniejszych wątpliwości, pokażę Ci, jak się one odbywają w przygotowanym przeze mnie filmie.

Oryginalne samosy przygotowywane są z różnorodnego ciasta. Używamy ciasto filo która jest bardzo chrupiąca i nie szkodzi farszowi. Na filmie możesz zobaczyć, jak wygląda ten rodzaj ciasta (jeśli go nie znasz) i jak się je zawija. Ważne jest, aby dobrze przechowywać w opakowaniu iw lodówce liście, których nie będziemy używać od razu, ponieważ jest to dość delikatne ciasto, które łatwo wysycha (i łamie się).

O wypełnieniu ... co powiedzieć. Jeśli lubisz kaszankę i jeszcze jej nie próbowałeś, proponuję, żebyś jej nie przygotowywał długo. Jest wykonany z bakłażan, cebula, orzeszki pinii, olej, oregano ... iw cudowny sposób ta mieszanka nabiera smaku i konsystencji kaszanki. W szczególności bardzo przypomina mi kaszankę z Murcji. Co więcej, popraw mnie, jeśli się mylę, myślę, że w Murcji to, co nazywamy tu kaszanką bakłażanową, nazywa się letnia kaszanka.

Film przedstawiający przepis Samosas z kaszanką z bakłażana

Przepis na kaszankę z bakłażana Samosas

Samosas z kaszanki z bakłażana (lub wegańska kaszanka)

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Prosty przepis z zaskakującym wynikiem. Idealny na każdy aperitif i ważny dla diet wegańskich.

• Ascen Jimenez

• Kuchnia: Indie
• Rodzaj przepisu: przystawki
• Kalorie: 190
• Porcje: 24

• Czas gotowania: 1H
• Czas całkowity: 1H

Składniki

• 400 g nieobranego, umytego bakłażana
• 200 g cebuli
• 70 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 40 g obranych orzeszków piniowych (lub orzeszków piniowych i nasion)
• 1 łyżka oregano
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka soli

A także:

• 8 arkuszy ciasta filo (lub 4, w zależności od rozmiaru)
• Paski ciasta filo posmarować masłem, wodą lub oliwą z oliwek

Przygotowanie

1. Bakłażany wkładamy do szklanki i w trakcie siekamy 4 sekund przy prędkości 4. Wyciągamy ze szklanki i rezerwujemy.

2. Obierz i posiekaj cebulę. Wstawiamy do szklanki i programujemy 3 sekund, prędkość 4. Opuszczamy szpachelką to, co pozostało na ścianach szyby.

3. Dodaj zachowany bakłażan i resztę składników kaszanki z bakłażana. Programujemy 25 minuty, temperatura varomy, przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, prędkość łyżki.

4. Po upływie zaprogramowanego czasu umieszczamy zawartość szklanki w zamku, aby olej mógł spłynąć.

5. Rozgrzewamy piekarnik do 180.

6. Ciasto filo pokroić w paski o szerokości około 5 cm.

7. Malujemy pasek roztopionym masłem. Łyżkę naszej mieszanki kładziemy na jednym końcu paska i składamy w trójkąt. Składamy pasek w trójkąty na sobie, aż dojdziemy do końca.

8. Robimy to ze wszystkimi paskami, aż skończymy wypełnienie.

9. Samosy kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

10. Piecz około 10 minut.

11. Podajemy na gorąco.

Banknoty

Może to być przepis wegański, jeśli masło, którego używamy do posmarowania ciasta, zastąpimy oliwą z oliwek lub nawet wodą. Paski muszą mieć szerokość 5 lub 6 centymetrów. Liczba arkuszy ciasta filo będzie zależała od ich wielkości. Jeżeli będą takie jak na filmiku, to w sumie będziemy potrzebować 8 arkuszy, żeby otrzymać 24 paski.

Więcej informacji - Bakłażan ratatouille

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix