Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Krem do ciast ze śmietaną i mascarpone

Deser190 minut10 osóbKalorie 225
1/52/53/54/55/5 (4 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Krem do ciast ze śmietaną i mascarpone

To krem kremowy wzbogacony idealnie nadaje się do przygotowywania deserów. Dziś podamy go z macerowanymi truskawkami, ale z góry uprzedzam, że jest idealny jako nadzienie do ciast.

Jest jeszcze bogatszy niż np tradycyjny krem ​​do ciast bo ma też bitą śmietanę i serek mascarpone.

W tym przypadku służę z odrobiną macerowanych truskawek. Aby je przygotować, tylko je posiekałam, dodałam trochę cukru, sok z cytryny i trochę listków bazylii. Przykryłam je folią i zostawiłam w lodówce. Po kilku godzinach (czas potrzebny na ostygnięcie kremu) były gotowe.

Zapamiętaj ten przepis, gdy będziesz musiał przygotować nadzienie na ciasto. Zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji jest doskonały.

Krem do ciast ze śmietaną i mascarpone

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Z tego kremu można przygotować pyszne desery.

Krem do ciast ze śmietaną i mascarpone
  • Ascen Jimenez
  • Kuchnia: Nowoczesny
  • Rodzaj przepisu: postre
  • Kalorie: 225
  • Porcje: 10
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 400g mleka
  • 4 żółtka
  • 60 g cukru
  • 30 g mąki
  • 10 g skrobi kukurydzianej
  • 1 szczypta soli
  • 6 g żelatyny w płatkach
  • Woda do uwodnienia żelatyny
  • 200 g bitej śmietany
  • 250 g serka mascarpone

Przygotowanie

  1. Do szklanki wlewamy mleko, żółtka, cukier, mąkę, skrobię kukurydzianą i sól. programujemy 7 minuty, 90º, prędkość 3.

  2. Wykorzystujemy ten czas, aby nalać zimnej wody (z kranu) do miski i nawilżyć płatki żelatyny.

  3. Po tych 7 zaprogramowanych minutach odcedzamy żelatynę i wlewamy do szklanki obok naszego kremu. programujemy 15 sekund, prędkość 3.

  4. Wkładamy nasz krem ​​do miski, przykrywamy folią i studzimy, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce.

  5. Gdy śmietanka ostygnie, kontynuujemy przepis.

  6. W czystym i suchym szkle wpasowujemy motyla. Wlej zimną śmietankę do szklanki i uruchom maszynę z prędkością 3. Musimy być czujni i zatrzymać maszynę, gdy zobaczymy, że krem ​​jest zamontowany. Krem przechowujemy w misce.

  7. Bez konieczności mycia szklanki wlewamy do niej mascarpone. Programujemy z motylkiem 30 sekund, prędkość 3.

  8. Nie usuwając motyla, dodajemy krem ​​​​do ciasta, który zarezerwowaliśmy i który będzie już zimny. Dodajemy również śmietanę. programujemy 30 sekund, prędkość 3.

  9. Opuszczamy łopatką to, co przylgnęło do ścianek szyby i ponownie programujemy 30 sekund, prędkość 3.

  10. Naszą śmietankę nalewamy do małych szklanek, do małych miseczek lub do dużej miski, zawsze zakrywając ją folią. Przechowywać w lodówce do czasu podania.

Banknoty

Jeśli lubisz bardzo słodkie desery, możesz nawet podwoić ilość cukru, którą dałam.

Więcej informacji - Krem do ciasta w Thermomixie


Odkryj inne przepisy na: Desery, Przepisy dla dzieci

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.