Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Krem pieczarkowy z wiórkami boczku

Kremy40 minut6-8 osóbKalorie 225
1/52/53/54/55/5 (2 głosów)
Cargando ...

przez Ana Valdes

grzyby śmietankowe

Ten krem ​​smakuje jak jesień i zapachy lasu, ziemi, aromat chwili do zebrania grzyby. Uwielbiam: świeżość gór, zapach sosen, delikatne poszukiwania i znalezisko, celebrowane jak skarb. Z całą pewnością rozpoznaję tylko grzyby ostu i rebollony (tak się je nazywa w mojej ziemi, ale w zależności od miejsca jest ich tysiąc, kurki jest najczęściej), więc gdy mój wiklinowy kosz był pełny, szukałem przepisu na ich wykorzystanie i znalazłem ten wspaniały krem że w każdej łyżce odtwarza aromaty góry. Rozkosz.

Możesz spróbować z innymi grzybami. A jeśli masz nadwyżkę, jak to się dzieje w moim domu w tym tygodniu, nie przegap ciasto z porem, grzybami i orzechami włoskimi.

Krem pieczarkowy z wiórkami boczku

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Z kurkami i grzybami ostu (choć mogą to być inne odmiany) jest to krem, który odtwarza jesienne aromaty gór.

  • Ana Valdes
  • Rodzaj przepisu: kremy
  • Kalorie: 225
  • Porcje: 6-8
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 400 g różnych grzybów
  • 100g pokrojonego boczku
  • 1 ząbek czosnku
  • 80 g cebuli (pół cebuli)
  • 60 g pora (biała część)
  • 250 g ziemniaków
  • 50 ml oleju (pół zlewki)
  • 50 g masła
  • 100 ml białego wytrawnego wina (1 kieliszek)
  • 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego (można wlać 500 ml wody i tabletkę bulionową)
  • 400 ml płynnej śmietany do gotowania
  • 2 łyżeczki soli
  • czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Plastry boczku kroimy na cztery części i wkładamy do szklanki. Niszczymy przy skoku turbo.

  2. Dodaj olej i podsmaż 4 minut, temperatura 100º, prędkość 1.

  3. Wyciągamy, odcedzamy i przechowujemy oddzielnie oliwę i boczek.

  4. Wracamy olej do szklanki. Dodajemy masło, czosnek, cebulę, por, ziemniaki w dużych kawałkach (myję i zostawiam na nim skórkę) i pieczarki. Niszczymy przy skoku turbo.

  5. Opuszczamy resztki szpatułką i gotujemy 15 minut, 100º, prędkość 1.

  6. Dodaj bulion (lub wodę i tabletkę), białe wino, sól i pieprz. Gotujemy dla 10 minut, 100º, prędkość 1.

  7. Niech trochę ostygnie i zmiel 30 sekund przy 5/10 prędkości. Musi być delikatny krem. Jeśli nie, powtarzamy z kolejnymi 30 sekundami przy prędkości 5/10.

  8. Dodajemy śmietanę i program 10 minut, 100º, prędkość 2.

  9. Podajemy dekorowanie zarezerwowanymi kawałkami boczku.

Odpowiedniki z TM21

Równoważniki Thermomix

Więcej informacji - Ciasto z porem, grzybami i orzechami włoskimi

Źródło: Thermomix Magazine


Odkryj inne przepisy na: Mniej niż 1 godzina, Zupy i kremy

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Elena Fernández powiedział
    temu 9 roku

    Czy w przepisie na krem ​​grzybowy z wiórkami boczku można usunąć mąkę?

    Odpowiedz Elenie Fernandez
  2.   Elena Fernández powiedział
    temu 9 roku

    …… przepraszam, chciałem powiedzieć „krem”

    Odpowiedz Elenie Fernandez
    1.    Ana Valdes powiedział
      temu 9 roku

      Witaj Elena, możesz zrobić to bez kremu, ale musisz go wymienić, bo jak nie, krem ​​będzie bardzo gęsty. Polecam mleko (300 ml, ponieważ mleko jest bardziej płynne), aby zachować delikatną konsystencję śmietanki. Jeśli nie chcesz / możesz od krowy, to mleko roślinne (soja, płatki owsiane ...). A jako druga opcja więcej bulionu, również 300 ml. Zobaczmy, czy wyjdzie dobrze, powiedz nam!

      Odpowiedz Ana Valdés
  3.   franb powiedział
    temu 8 roku

    Zrobiłem to wczoraj i było bardzo dobrze. Rosół zastąpiłem 250 wodą i 250 odtłuszczonym mlekiem oraz dodałem do ugotowania 400 gramów śmietanki.

    Odpowiedz Franbp
  4.   Susana powiedział
    temu 5 roku

    Czy można to zamrozić?

    Odpowiedz Susanie