Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Kremowy kozi ser i wędzony bakłażan ze słodką papryką piquillo

Przekąski19 minut8-10 osób jednostekKalorie 175
1/52/53/54/55/5 (3 głosów)
Cargando ...

przez Ana Valdes

Kremowy kozi ser i wędzony bakłażan ze słodką papryką piquillo

Święta warzywne. Czemu nie? Oto kilka kremowy kozi ser i wędzony bakłażan ze słodką papryką piquillo, doskonała przystawka dla wegetarian i pyszna dla każdego podniebienia. Niezwykła mieszanka smaków, dzięki której możesz cieszyć się bardzo kolorowym i łatwym w wykonaniu świątecznym aperitifem.

Mascarpone, kozi ser, bakłażan i słodka papryka piquillo, udekorowany przy użyciu orzechy posypane, aby zwieńczyć szkło. Krem z bakłażana zrobimy zgodnie z techniką, której nauczyliśmy się w confit okruchy dorsza na musie z wędzonego bakłażana (Swoją drogą drugie danie nadające się również na Święta, spójrz na przepis, jest przepyszne), na które w zasadzie składa się spal bakłażana na grillu aby zapewnić punkt wędzony do kontrastów tego ujęcia. Grill, bardzo gorący, a bakłażan na wierzchu bez skórki. Zostawimy go, aż osiądzie na skórze, tracąc swój zaokrąglony kształt na części spoczywającej na talerzu, stając się płaską, czarną i kruchą. Następnie odwrócimy go i zrobimy to samo po drugiej stronie.

Kremowy kozi ser i wędzony bakłażan ze słodką papryką piquillo

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Mascarpone, kozi ser, wędzony bakłażan i słodka papryka piquillo składają się na warstwy tego kieliszka, bardzo kolorowa świąteczna przekąska, łatwa do wykonania i idealna dla wegetarian.

  • Ana Valdes
  • Rodzaj przepisu: aperitivos
  • Kalorie: 175
  • Porcje: 8-10 jednostek
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 1 bakłażan (około 300 g)
  • 250 g serka mascarpone
  • 150 g koziego sera (z kremowego w kształcie walca)
  • 75 g papryki piquillo
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżek cukru
  • Sal
  • czarny pieprz
  • oregano
  • oliwa z oliwek
  • 50 g pokruszonych orzechów za jednym pociągnięciem turbo: migdały, orzechy laskowe lub włoskie (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie

  1. Bakłażana myjemy i kładziemy w całości, bez skórki, na bardzo gorącej patelni. Mamy zamiar to spalić. Zostawimy go, aż osiądzie na skórze, tracąc swój zaokrąglony kształt na części spoczywającej na talerzu, stając się płaską, czarną i kruchą. Następnie odwrócimy go i zrobimy to samo po drugiej stronie.

  2. W trakcie przygotowywania do szklanki wkładamy sery, pół łyżeczki soli i pieprzu do smaku i miażdżymy wszystko w trakcie 30 sekund przy prędkości 7. Wyciągamy i rezerwujemy.

  3. Czyścimy szklankę, dodajemy papryczki piquillo i cukier. Programujemy 8 minut, 70º, prędkość 1. Bez zlewki.

  4. Zmiażdżyliśmy podczas 15 sekund przy prędkości 7. Wyciągamy i rezerwujemy.

  5. Po przygotowaniu bakłażana obieramy go i usuwamy cały miąższ, drapiąc skórę łyżką. Wrzucamy do szklanki razem z czosnkiem, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżkami oliwy i czarnym pieprzem do smaku. Zmiażdżyliśmy podczas 20 sekund przy prędkości 7.

  6. Złożyć szklankę ze słodkim piquillo na dole, serem na wierzchu i zakończyć kremem z bakłażana. Aby ukoronować szklankę, posyp na wierzchu orzechami.

Banknoty

Aby docenić kontrast smaków, ważne jest, aby shoty podawać z łyżeczką sięgającą do dna szklanki, tak aby można było od dołu do góry posmakować wszystkich warstw każdej łyżeczki.

Odpowiedniki z TM21

Więcej informacji - Konfituj okruchy dorsza na musie z wędzonego bakłażana


Odkryj inne przepisy na: Boże Narodzenie, Wegetariański

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   fuensanta powiedział
    temu 7 roku

    Witam, zamierzamy zrobić te okulary na sylwestra.
    Czy są podawane na ciepło czy w temperaturze pokojowej?
    dziękuję bardzo
    pozdrowienia

    Odpowiedz Fuensanta
    1.    Irena Arkas powiedział
      temu 7 roku

      Witam, lubię je cieplejsze lub umiarkowane !! Czy możesz przesłać nam zdjęcie gotowego dania na Facebooku? Swietnie byłoby cię widzieć !! Dzięki za napisanie i Wesołych Świąt 🙂

      Odpowiedz Irene Arcas
      1.    Santi powiedział
        temu 7 roku

        Witam, opublikowałem już zdjęcie na Facebooku. Nie wiem, czy to widziałeś. Nie ma to nic wspólnego z zamieszczonym tutaj zdjęciem, ale tak właśnie wyszło. Nie mieliśmy okularów long shot, a mój mąż robił je w szerszych okularach. To również sprawia, że ​​wyglądają mniej ładnie. Teraz smak był wyśmienity. Jedyną rzeczą jest czosnek, który nadał mu zbyt mocny smak.
        pozdrowienia

        Odpowiedz Santi
  2.   Ana Martin powiedział
    temu 7 roku

    Witam, czy możesz mi powiedzieć, jak wysokie są okulary na zdjęciu? Czy to mniej więcej 8 cm kieliszki do shotów? Albo są większe.
    Dziękuję bardzo,
    Pozdrawiamy i szczęśliwego Nowego Roku!

    Odpowiedz Ana Martín
    1.    Irena Arkas powiedział
      temu 7 roku

      Cześć Ana, są to kieliszki do shotów 8 cm plus solidna podstawa 2 cm. Dzięki, że pytasz!!

      Odpowiedz Irene Arcas
  3.   Ada powiedział
    temu 4 roku

    Witam, zrobiłam ten przepis kilka razy i wszystkim się podobał. Problem w tym, że z żelazkiem zajmuje to dużo czasu ... Czy można to zrobić w piekarniku w górę iw dół przy maksymalnej temperaturze?
    dziękuję bardzo

    Odpowiedz Adzie
    1.    Irena Arkas powiedział
      temu 4 roku

      Cześć Ada, potrafisz to zrobić perfekcyjnie, pilnuj jej, żeby się zbytnio nie paliła, ok? Powiedz nam teraz! Uścisk i dzięki za śledzenie nas.

      Odpowiedz Irene Arcas