(4 głosów)
Cargando ...
Pod pretekstem opublikowania przepisu na Halloween w miniony weekend jedliśmy jeden Spektakularne krwawe ciasto z czerwonych owoców, właśnie tak. I to później ciastka dostrojony do okazji… jak nam idzie!
W tym przypadku jest to strup zrobiony z makaron bryza i wypełnione czerwonymi jagodami. Nie martw się, bo tak jest Owoce z lasu jeden z tych, które można znaleźć w zamarzniętej części dowolnego supermarketu, więc możesz to zrobić o każdej porze roku, nawet jeśli mieszkasz w środku miasta.
Każda wyjątkowa okazja może być pretekstem do jej przygotowania lub po prostu dlatego, jak to zrobiliśmy. Ale oczywiście, jeśli zrobisz z tego deser na Halloween ... będziesz się bać!
Krwawe ciasto jagodowe na Halloween
Ten krwistoczerwony tort z owocami przypadnie do gustu każdemu, potwornemu lub zwyczajnemu. Idealny o każdej porze roku i przerażający na Halloween.
- Ascen Jimenez
- Rodzaj przepisu: postre
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Na masę:
- 350 g mąki cukierniczej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 100 g cukru
- 150 g masła
- 2 żółtka
- Jajko 1
- 20g mleka
- 1 łyżeczka wanilii (płyn lub proszek) - opcjonalnie
Na nadzienie:
- 500 g mrożonych jagód (w moim opakowaniu było 450 i to wystarczyło)
- 150 g cukru
- 2 arkusze żelatyny
Do dekoracji:
- Białka, które pozostały po zrobieniu ciasta, można wykorzystać do pomalowania powierzchni
- Cukier puder lub zwykły cukier, który zgniatamy
Przygotowanie
Mrożone czerwone owoce przełożyć do miski, posypać 150g cukru i marynować do rozmrożenia. Jeśli nie mamy czasu, możemy skorzystać z kuchenki mikrofalowej.
Jeśli nie mamy cukru pudru, czas to zrobić, wykorzystując fakt, że szklanka jest czysta i sucha. Do miażdżonej szklanki wsypujemy cukier progresywna prędkość 7-10 kilka sekund.
W czystym i suchym szkle wkładamy mąkę, drożdże, sól, cukier i masło. Programujemy 15 sekund, prędkość progresywna 5-10.
Dodaj pozostałe składniki ciasta i program 10 sekund, prędkość 6. Ciasto wyjmujemy ze szklanki, lekko zagniatamy w kulkę, zawijamy w przezroczystą folię i odstawiamy do lodówki na około 15 minut.
Arkusze żelatyny wkładamy do miski z zimną wodą do uwodnienia.
Kosz Thermomixa kładziemy na innej misce i wkładamy do niego czerwone owoce, aby odcedzić je wykorzystując wypuszczony przez nie płyn.
Do szklanki wsypujemy 100 g tego płynu i programujemy 1 minuta, 100º, prędkość 1.
Odcedzamy arkusze żelatyny i wkładamy je do szklanki. Programujemy 15 sekund, prędkość 2. Dodajemy pozostały płyn (dodałem jeszcze jedną kroplę wody, aby ciasto było trochę bardziej „krwawe”) i mieszamy programując 5 sekund, prędkość 2.
Odsączone czerwone owoce wkładamy do miski, w której mieliśmy płyn. Teraz do czerwonych owoców dodajemy płyn, który mamy w szklance Thermomixa, czyli płyn wlewamy do miski.
Na naszym stole roboczym kładziemy arkusz papieru do pieczenia i 2/3 naszego ciasta. Na ciasto kładziemy arkusz folii (lub kilka, ile potrzeba, aby je rozprowadzić) - można też położyć folię na spód, a piekarnik na wierzch-. Ciasto rozwałkowujemy wałkiem do ciasta. Gotowe ciasto układamy na foremce o średnicy około 30 cm - z papierem do pieczenia u podstawy, bez wyjmowania. Teraz usuwamy folię.
Nadzienie wylewamy na ciasto.
Resztę ciasta rozprowadzamy wałkiem, tym razem pomagając nam w foliowaniu zarówno od dołu, jak i od góry. Po rozłożeniu wycinamy paski ok. 2 cm i układamy je na wypełnieniu tworząc kratkę - do wykonania kratki użyłam formy, ale z paskami będzie idealnie-. Robimy fałd na krawędziach rękami, aby podczas pieczenia wszystko było zjednoczone (patrz zdjęcie 5).
Malujemy ubitym jajkiem i pieczemy 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180º.
Wyjąć z piekarnika i jeśli chcemy, przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Banknoty
Kiedy wkładamy ciasto do lodówki, żelatyna spełnia swoje zadanie i ciasto przestaje być tak „krwawe”. Zdjęcie, które widzisz powyżej, zostało zrobione, gdy ciasto ostygło, ale bez wkładania go do lodówki. Oczywiście zarówno świeżo przygotowane, jak i cudownie świeże.
I o wyśmienitym smaku ...
Buziaki!
Głosuj na nas w Bitácoras Awards. potrzebujemy Twojego głosu na najlepszy blog gastronomiczny:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Cóż, spróbuj tego ciasta Mariaje. Jeśli nie masz dużo czasu na jego przygotowanie, możesz kupić już ugotowane i posmarowane ciasto, zrobisz je w niedługim czasie i będziesz zachwycony, że je zjesz!
Wiele buziaków dla wszystkich!