Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Ciasto z ośmiornicy

Przekąski75 minut8 osóbKalorie 280
1/52/53/54/55/5 (3 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Ciasto z ośmiornicy

Chciałbyś kawałek tego ciasto ośmiornicowe wykonane z Thermomixem? Cóż, wyjaśnię ci za chwilę, jak możesz to zrobić.

Ośmiornicę ugotujemy sami (jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, spójrz na przygotowanie, które z szybkowarem jest bardzo proste i posłuży Ci do wielu innych dań). To już ugotowana ośmiornica, wraz z cebula i jeszcze kilka innych drobiazgów, które teraz szczegółowo opisuję, będzie to wypełnienie naszej empanady.

Składniki masa Możesz być zaskoczony jego prostotą. Zawiera między innymi mąkę cukierniczą i chemiczne drożdże, czyli składniki podobne do tych, których używamy do produkcji biszkoptów. Oczywiście możesz użyć innego ciasta. Prostą opcją byłoby użycie kilku gotowych arkuszy ciasta francuskiego. Inną możliwością byłoby użycie masy tradycyjne ciasto które pokazaliśmy wam nieco ponad rok temu.

Ciasto z ośmiornicy

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Dowiemy się, jak gotować ośmiornicę i napełniać nią pyszną empanadę. Ciasto z tego ciasta ośmiornicowego jest specyficzne, ale można je zastąpić.

Ciasto z ośmiornicy
  • Ascen Jimenez
  • Rodzaj przepisu: aperitivos
  • Kalorie: 280
  • Porcje: 8
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

Na nadzienie:

  • 1 mała ośmiornica, którą wcześniej ugotujemy z wodą, 1 butelka piwa (możemy też użyć białego wina), sól i 1 liść laurowy
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 g cebuli
  • 1 papryka
  • 70 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Kilka nitek szafranu (10-12)
  • 1 szczypta soli

Na masę:

  • 400 g mąki cukierniczej
  • 180 g masła w temperaturze pokojowej
  • 70 g wody
  • Jajko 1
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do dekoracji:

  • 1 ubite jajko

Przygotowanie

  1. Przepis zaczynamy od ugotowania naszej ośmiornicy. Skorzystaj z metody, którą lubisz najbardziej, zostawiam ci kroki, które wykonałem. Ponieważ była to zamarznięta ośmiornica, pozwoliłem jej rozmrozić poprzedniej nocy. Do szybkowaru wlewamy wodę, piwo, sól i liść laurowy. Gdy się gotuje, trzykrotnie „straszymy” ośmiornicę (trzymając ją ręką, raz wkładamy do wody i szybko wyjmujemy, jakbyśmy robili z niej aguadillę). Gdy zrobiliśmy to trzy razy, zostawiamy go w wodzie i zamykamy garnek. Gotujemy pod ciśnieniem około 10 minut. Wyciągamy go z wody i siekamy.

  2. Teraz w pełni bierzemy się do zrobienia ciasta.

  3. Aby zrobić nadzienie, wkładamy czosnek do szklanki i programujemy 5 sekund, prędkość 7. Teraz dodajemy cebulę i paprykę. Programujemy 4 sekund, prędkość 4.

  4. Dodajemy olej, szafran i sól. Programujemy 15 minut, temperatura varoma, obrót w lewo, prędkość łyżki. Wlewamy do miski i zostawiamy do ostygnięcia.

  5. Teraz przygotujemy ciasto. W tym celu do szklanki wkładamy wszystkie składniki ciasta zgodnie z kolejnością na liście (mąka, masło, woda, jajko, sól i drożdże). Programujemy 15 sekund, prędkość 6. Wyjmujemy ciasto i dzielimy na dwie części.

  6. Obracamy piekarnik o 180º iw trakcie nagrzewania zamierzamy upiec ciasto.

  7. Za pomocą wałka do ciasta rozprowadzamy część ciasta na arkuszu papieru do pieczenia i doprawiamy odrobiną mąki, aby się do nas nie przykleiła.

  8. Rozciągnięte ciasto kładziemy - papierem do pieczenia - na blasze lub źródle, w którym zamierzamy je upiec. Możesz wziąć papier do pieczenia bezpośrednio i dzięki temu nie będzie się on podrywał.

  9. Odwracamy nadzienie i kładziemy już ugotowaną i posiekaną ośmiornicę na wierzchu.

  10. Drugą połowę ciasta rozprowadzamy i przykrywamy tym, co zrobiliśmy wcześniej. Posmarować całą powierzchnię jajkiem i nakłuć tę górną płytkę w kilku miejscach za pomocą widelca.

  11. Naszą empanadę pieczemy około 30 minut.

przygotowanie ciasta z ośmiornicy

Odpowiedniki z TM21

Równoważniki Thermomix

Więcej informacji - Tradycyjne ciasto

Źródło - po prostu spektakularne


Odkryj inne przepisy na: Przekąski, Ciasto i Chleb

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   chwała powiedział
    temu 10 roku

    Mogę zrobić empanadę z puszki konfitur, która jest już ugotowana. Dziękuję.

    Odpowiedz na chwałę
    1.    Ascen Jimenez powiedział
      temu 10 roku

      Cześć Gloria:
      Pewnie! Pozwoli to zaoszczędzić krok gotowania ośmiornicy w szybkowarze.
      Powiesz nam, jak Ci pasuje.
      Uścisk.

      Odpowiedz Ascen Jiménez