Montaditos z puree ze słodkich ziemniaków i szynki z kaczki

Wiem, że będziesz bardzo zajęty w kuchni i organizowaniu wszystkiego, dlatego przynoszę Ci te montadito z puree ze słodkich ziemniaków i szynką z kaczki, które są proste do zrobienia.

Te montadito będą ci służyć jako dziobanie zanim prawdziwe potrawy z gwiazd dlatego potrzebujemy czegoś prostego, aby nie inwestować zbyt dużo czasu.

Wykonane są z 3 części, z których jedna to podstawa chrupiący chleb szybki do zrobienia. Z drugiej strony kremowe puree z batatów Można to zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce. I na koniec chrupiącą szynkę fioletową cebulą.

Montadito z puree ze słodkich ziemniaków i szynki z kaczki to przystawka, w której występuje podwójne połączenie. Mamy mieszankę tekstury, chrupiące i miękkie, a także smaki dzięki batatowi i szynce.

Montaditos z puree ze słodkich ziemniaków i szynki z kaczki

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Prosta przekąska łącząca tekstury i smaki.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rodzaj przepisu: aperitivos
• Porcje: 15

• Czas przygotowania: 15M
• Czas gotowania: 2M
• Czas całkowity: 17M

Składniki

Na babeczki

• 40 g sezamu
• 100 g mieszanki mąka bezglutenowa
• 100 g wody
• 8 g proszku do pieczenia
• 1 duża szczypta soli

Przez resztę montadito

• Fioletowa cebula
• Szczypiorek
• Przecier z batatów (patrz przepis tutaj)
• Plastry szynki z kaczki

Przygotowanie

1. Nagrzewamy piekarnik do 220º i po osiągnięciu odpowiedniej temperatury przez kilka minut opiekamy sezam. Optymalnym momentem jest uwolnienie aromatu i brązowienie niektórych nasion.

   Pamiętaj, że po wyjęciu z piekarnika nasiona będą się dalej prażyć, ponieważ są bardzo gorące.

2. Następnie do szklanki wsypujemy mąkę, wodę, drożdże i sól. Miksujemy w trakcie 10 sekund, prędkość 3. Opuszczamy ciasto w kierunku ostrzy.

3. Programujemy 1 minuta, prędkość szczytowa.

4. Następnie dodajemy prażone nasiona i ponownie zagniatamy 1 minuta, prędkość szczytowa.

5. Ciasto wkładamy do woreczka cukierniczego.

6. Na blaszce kładziemy papier do pieczenia iz woreczka cukierniczego robimy patyczki ok. 10 cm. W razie potrzeby możesz je lekko spłaszczyć, aby uniknąć nadmiernego zaokrąglenia.

7. Pieczemy je około 10 minut w tej samej temperaturze, aż na brzegach zaczną złoczyć.

8. Usuwamy je i pozwalamy im odpocząć przez kilka minut przed przeniesieniem na stojak, aby całkowicie ostygły.

9. W międzyczasie przygotowujemy chrupiącą szynkę. Aby to zrobić, kładziemy plastry szynki kaczej na talerzu między dwoma arkuszami chłonnego papieru kuchennego i kładziemy kolejny talerz na wierzchu, aby zważał.

   Wstawiamy do kuchenki mikrofalowej na 1 minutę. W zależności od mocy będziemy potrzebować więcej lub mniej czasu.

10. Po ostygnięciu paluszków chlebowym woreczkiem pokrywamy je puree ze słodkich ziemniaków.

    Na wierzchu chrupiącą szynką, drobno posiekaną czerwoną cebulą i odrobiną szczypiorku.

Chcesz dowiedzieć się więcej o tych montadito z puree ze słodkich ziemniaków i szynki z kaczki?

Oczywiście możesz zmienić szynkę z kaczki na taką, która najbardziej Ci się podoba. Może być serrano lub iberyjski, a nawet na ramię.

Ten aperitif jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerujących glutenu, jajek i mleka.

Jeśli w Twoim domu nie ma celiakii ani nietolerancji glutenu, możesz zastąpić mieszankę mąki bezglutenowej zwykłą mąką pszenną.

W dzisiejszych czasach ważne jest, aby się zorganizować, więc jeśli chcesz, możesz zrobić puree ze słodkich ziemniaków z wyprzedzeniem, ponieważ idealnie wytrzyma kilka dni w lodówce.

Paluszki są bardzo szybkie do zrobienia i za kilka minut będziesz mieć je gotowe w piekarniku. Reszta jest wykonywana w mgnieniu oka.

Nasiona sezamu można również opiekać na patelni. Robię to w piekarniku, bo w ten sposób mam już podgrzany, więc jak mam gotowe patyki, wkładam je i nie tracę czasu.

Więcej informacji - Mięso z sosem cava i jabłkowym / Kremowe puree z batatów