Cargando ...
Istnieje wiele wersji, które możemy znaleźć mus czekoladowy, jak ten, z którym publikowałem dawno temu amaretto. Ale gładki mus czekoladowy bez śmietany jest znacznie łatwiejszą wersją do wykonania.
Prawda jest taka, że muszę podziękować Anie za odkrycie, która poprosiła nas o przepis na mus, ale bez kremu. Po długich poszukiwaniach w końcu znalazłem to w książce, którą nazywam „książką zakazaną”.
Ta książka ma tytuł "Czekolada" i ma tylko przepisy na desery wykonane z tego składnika. Nigdy nie myślałem, że można zrobić tak wiele rzeczy! Są tam ciastka, ciasta, sosy, lody, trufle, ciasteczka ... to typowa książka, w której za każdym razem, gdy ją otwierasz, zostawiasz 3 lub 4 zaznaczone przepisy, które możesz wprowadzić przy minimalnej zmianie.
Na razie pozostaje mi ten mus, do którego jesteśmy uzależnieni, odkąd go odkryliśmy. A ty, czy ty też się uzależnisz?
Miękki Mus Czekoladowy -Bez śmietany-
Nowa wersja musu czekoladowego. O intensywnym smaku ciemnej czekolady i bez śmietanki.
Odpowiedniki z TM21
Więcej informacji -Mus czekoladowo-amaretto
Ummmm, wygląda dobrze. Ale czy istnieje przepis na mus czekoladowy bez jajek? Pozdrowienia z Majorki.
to jest najtrudniejsze z dotychczasowych !!
Cóż, prawda jest taka, że będę musiał zbadać, chociaż mam wątpliwości i wyjaśnię ci to:
Krem można zastąpić żelatyną i odwrotnie, ponieważ jego funkcją jest zestalenie kremu. Jednak to, co robią białka jaj, to wprowadzanie powietrza. Są to typowe bąbelki typowe dla konsystencji musu. Jeśli usuniesz te bąbelki, otrzymasz rodzaj kremu lub kremu czekoladowego.
Mimo to będę kontynuować śledztwo ... aby zobaczyć, co tym razem odkryję!
Pocałunki!!
Wygląda bardzo dobrze, to przysługa, czy mógłbyś mi wysłać książkę, o której mówisz, Czekolada? Dzięki i pozdrawiam, Gema
Cześć Gema,
Przykro mi, że nie mogę Ci wysłać książki, ponieważ nie mam kontaktu z żadnym wydawcą ani nic w tym stylu. Ale dam ci dane, aby ułatwić wyszukiwanie:
Nosi tytuł „Czekolada”, pochodzi z wydawnictwa Parragon, a numer ISBN to 978-1-4454-2765-2.
Buziaki!
Czy możesz zastąpić żelatynę roślinną ????
Cześć Carmen,
Jeśli nie chcesz używać żelatyny, radzę wykonać wersję ze śmietaną. Zostawiam Ci link do przepisu.
http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/
Buziaki!
Do diabła, ummmmm, to wygląda dobrze !!! to na pewno spada. Dzięki.
jak my lubimy czekoladę !!
Mam nadzieję, że podzielisz się z nami swoją opinią.
Buziaki!
Witam, co za dobry przepis, zapisuję go! Myślę, że białko jaja można zastąpić, jeśli do serwowania używa się syfonu, takiego, który jest modny, ponieważ tworzą rodzaj piany. Nie próbowałem tego, ale musi być dobrze. Jeśli ktoś to ma, spróbuj i powiedz nam. Wszystkiego najlepszego
To, co mi mówisz, Bea, było tym, co inny przyjaciel poradził mi „gotować kuchnię”.
Więc nie mam innego wyjścia, jak tylko dodać syfon do mojej niekończącej się listy rzeczy do zrobienia. Kiedy spróbuję, powiem ci!
Buziaki!
Witam wapa, małe pytanie, żelatyna roślinna, co to jest ??, mam żelatynę w proszku i inną która jest w arkuszach. Proszę, prowadź mnie i kolejne pytanie, czy czekolada musi być czarna, czy też może być z mlekiem ???, bardzo dziękuję
Cześć Monica,
Ta, której użyłam to żelatyna w proszku, jest łatwa w użyciu, trzeba tylko uważać, żeby nie było małych grudek.
Z drugiej strony możesz użyć czekolady, którą chcesz, ja używam czarnej, ponieważ to nasza pasja!
Buziaki!
Cześć, jestem tym z sugestii wyszukiwania przepisów. Chciałem podziękować za zainteresowanie, musi być pyszne, jak tylko to zrobię, powiem ci, chociaż nie wiem też, co to jest żelatyna roślinna. Dzięki jeszcze raz
Cześć Ana!
Jak powiedziałem Mónicy, żelatyna, której używam, jest sproszkowana, łatwa w użyciu i dostępna w supermarketach.
Mam nadzieję, że rozweselisz!
Buziaki!
Witaj!! Chciałabym zrobić ten przepis, który proponujesz, ale mam pytanie, nie wiem co masz na myśli mówiąc "galaretka warzywna". W supermarkecie znajduję tylko sproszkowane preparaty do produkcji żelatyny (o różnych smakach), tak? Tylko 5 gr? Koperty są znacznie większe. Gdyby tak było, który smak bardziej by Ci odpowiadał? Pomarańczowy?
dzięki
Witaj Jezu:
w supermarketach obok żelatyny smakowej znajduje się kilka żółtych pudełek marki Royal z napisem Neutral Gelatin. Ta galaretka nie ma smaku i jest idealna do robienia galaretek warzywnych. To łatwy produkt, który zwykle można znaleźć we wszystkich supermarketach, chociaż czasami jest nieco ukryty.
Buziaki!
kiedy wkładasz świeży ser, masz na myśli ser kozi
cześć Encar,
Świeży ser, którego używam, to ser Burgos.
Buziaki!