Pulpety z łososia i krewetek w orientalnym sosie śmietanowym

Wiele razy zwykle kojarzymy klopsiki z mięsem, nie sądzisz? Przypomniałem sobie więc, że mam wielki, zamrożony ogon łososia i postanowiłem go zrobić pierogi. Były pyszne!! Dodatkowo dodałem też krewetki surowe, a ponieważ byliśmy ... przygotowaliśmy również bardzo kremowy sos teriyaki. Nie do pokonania!

Swoją drogą możesz kupić sos teriyaki (który jest teraz sprzedawany w każdym supermarkecie) lub przygotować go samemu, dzięki mojemu compi Mayra, mamy już na blogu jej fantastyczny przepis na przygotowanie Sos teriyaki z Thermomixem.

Jak zawsze przygotowując klopsiki, mamy do wyboru sposób ich przygotowania: na parze, pieczone czy smażone. W moim przypadku tym razem zdecydowaliśmy się je usmażyć. Ale niezależnie od używanego trybu, ważne jest, aby wiedzieć, że gotowanie klopsików z łososia jest nieskończenie krótsze niż klopsików, ponieważ łosoś gotuje się w zaledwie 3-5 minut. Jeśli je ugotujemy, pozostaną przesuszone i twarde.

Ponadto w tym przypadku nie ugotowaliśmy ich również w żadnym sosie (tak jak robimy z tradycyjne pierogi mięsne), dokładnie z tego samego powodu. Smażyliśmy je i natychmiast zjedliśmy. Były chrupiące i bardzo smaczne. Kolejnego dnia przygotujmy innych z sosem śmietanowo-koperkowym, który z pewnością będzie polizał również palcami!

Pulpety z łososia i krewetek w orientalnym sosie śmietanowym

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Wyśmienite i delikatne klopsiki z łososia i krewetek w towarzystwie egzotycznego sosu orientalnego z jogurtu i sosu teriyaki

• Irena Arkas

• Kuchnia: orientalny
• Rodzaj przepisu: ryby
• Kalorie: 450
• Porcje: 4-6

• Czas przygotowania: 15M
• Czas gotowania: 15M
• Czas całkowity: 30M

Składniki

Klopsy:

• 500 g świeżego łososia bez ości i skóry
• 1 ząbek czosnku
• Jajko 1
• 2 kromki krojonego chleba nasączone mlekiem
• 2 łyżki bułki tartej
• 250 g surowych krewetek (waga po obraniu)
• 2 łyżki sosu sojowego
• kilka tur pieprzu
• 2 plastry chili (opcjonalnie) bez pestek
• sól do smaku
• Kilka gałązek pietruszki
• Mąka do obtaczania
• Olej do smażenia

Do sosu:

• 200 g jogurtu greckiego
• 2 łyżki sosu teriyaki
• 1 łyżeczka tajine
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• Kilka kropel soku z cytryny
• szczypta pieprzu
• 1 łyżka szczypiorku, posiekanego

Towarzyszyć:

• Liście sałaty
• Gałązka szczypiorku
• Kilka liści mięty

Przygotowanie

1. Czosnek wkładamy do szklanki. chili i pietruszka z odrobiną soli. Niszczymy 5 sekund przy prędkości 7. Opuściliśmy szczątki i powtórzyliśmy operację.

2. Teraz dodaj resztę składników na klopsiki i wymieszaj 6 sekund, prędkość 5.. Sprawdzamy, czy zostało dobrze wymieszane. Nie chcemy bardzo pastowatego puree z makaronu, ale żeby można było dostrzec kawałki krewetki i łososia. Jeśli chcesz więcej przeszłości, możesz zaprogramować jeszcze kilka sekund przy prędkości 5.

3. Tworzymy klopsiki. W tym celu zwilżamy dłonie wodą lub olejem i modelujemy je.

4. Obtaczamy je w mące i smażymy na dużej ilości gorącego oleju. Wystarczy je smażyć przez około 4 minuty (2 minuty z każdej strony).

5. Wszystkie składniki wkładamy do czystej szklanki i mieszamy 5 sekund, prędkość 3 1/2. A teraz programujemy 2 minuty, temperaturę 40º, prędkość 3 1/2.

6. Od razu podajemy klopsiki w towarzystwie sosu. Najbardziej lubię położyć liść sałaty, liść mięty, klopsiki i szczypiorek. Potem zanurzamy się w sosie ... nie do odparcia !!

Banknoty

Można je przechować na inny dzień lub zamrozić. Nie będą już jednak chrupiące, choć nadal będą pyszne. [br]Wręcz przeciwnie, lepiej nie zamrażać sosu, ponieważ jeśli zawiera jogurt, jego konsystencja po rozmrożeniu nie będzie dobra.