Pizza na bazie kalafiora i ziemniaków

Przygotowanie

1. Ugotujemy kalafior. Do szklanki wlewamy prawie 2 litry wody i stawiamy koszyk.

2. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na kilka kawałków. Kalafior oczyszczamy i dzielimy na różyczki. Do wody wsypujemy dwie szczypty soli i do koszyka wkładamy kalafiora i ziemniaka. Zajmujemy się i programujemy 20 minut, temperatura pary przy prędkości 3.

3. Po zakończeniu ostrożnie wyjmujemy koszyczek i pozwalamy warzywom odcieknąć. Odlewamy wodę ze szklanki, do środka dodajemy warzywa, 115 g startego sera mozzarella i 5 łyżek mąki. Zajmujemy się i programujemy 30 sekund przy prędkości 3,5.

4. Podnosimy pokrywkę i pozostawiamy do ostygnięcia na 20 minut. W tym czasie przygotowujemy blachę, którą można włożyć do piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.

5. Wyjmujemy ciasto i rozprowadzamy je na papierze jak spody do pizzy. Na wierzch dodajemy resztę sera, pokrojone w plasterki pomidorki koktajlowe i gotowaną szynkę pokrojoną w cienkie paski.

6. Rozgrzewamy piekarnik do 200° z grzaniem góra-dół. Gdy robi się gorąco, na środek kładziemy pizzę. Pozwalamy im się zarumienić przez około 15 minut.

7. Wyjmujemy je z piekarnika i dekorujemy odrobiną oliwy z oliwek i listkami oregano.