Podstawowe puree z cukinii i bazylii

Nie wiedziałam, czy do niego zadzwonić śmietana lub puree ponieważ, jak widać na zdjęciu, ma dość gęstą teksturę. To naprawdę smażona i pokruszona cukinia, nie bardziej płynna niż odrobina oleju. Stąd jego intensywny smak i gęstość.

Może służyć jako przychodzący (ciepło lub zimno) w małych filiżankach. Inną opcją jest przedstawienie go jako akompaniament lub przyozdobić do dowolnego mięsa, ryby...

Nie zapomnij o liściach bazylia. oni przyczyniają się kolor a przede wszystkim smak.

Podstawowe puree z cukinii i bazylii

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Może być podawany jako dodatek do dowolnego mięsa, ryby lub jako przystawka.

• Ascen Jimenez

• Kuchnia: Nowoczesny
• Rodzaj przepisu: aperitivos
• Kalorie: 50
• Porcje: 6

• Czas przygotowania: 10M
• Czas gotowania: 1H
• Czas całkowity: 1 godz. 10 min

Składniki

• 25 g oliwy z oliwek
• 25 g cebuli
• 440 g cukinii, waga po obraniu
• Około 10 listków bazylii i kilka innych do dekoracji
• Sal
• Gałka muszkatołowa

Przygotowanie

1. Cebulę pokroić na kawałki, do szklanki włożyć oliwę i listki mięty. Programujemy 5 sekund, prędkość 7. Opuszczamy szpachelką to, co pozostało na ścianach szyby.

2. Dodaj obraną i posiekaną cukinię. Również sól i gałka muszkatołowa. Programujemy 15 minuty, 100º, prędkość 1.

3. Następnie grindujemy programując 1 minuta, prędkość 10.

4. Krem podajemy jako przystawkę, na zimno lub na ciepło, w małych filiżankach lub miseczkach. Może być również stosowany jako dodatek do mięsa lub ryb.

Więcej informacji - Tosty z olejem bazyliowym