Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Jamie Oliver Lemon Mint Asparagus Risotto

Rices31 minut4 osóbKalorie 420
1/52/53/54/55/5 (20 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

Risotto ze szparagami z cytryną i miętą

Dziś mam zaszczyt zaprezentować Państwu wspaniały przepis jednego z moich ulubionych szefów kuchni: Jamie Oliver. Uwielbiam sposób, w jaki gotuje, pasję, jaką wkłada w swoje potrawy i dotyk świeże zioła i papryczki chili to jest zwykle obecne w ich przepisach. Kiedy zobaczyłam to risotto, nie zawahałam się, bo mięta i cytryna to dwa z moich ulubionych smaków.
I chociaż ta kombinacja może cię zszokować, mogę powiedzieć, że jest jedną z tych bogatsze i bardziej oryginalne risotta że kiedykolwiek próbowałem, wraz z Risotto w stylu greckim.

Ponadto składniki są tanie i prosteWięc na co czekasz, żeby zabrać się do pracy? Mam nadzieję, że polubisz to tak samo jak ja! Oczywiście, jeśli lubisz próbować nowych smaków i eksperymentować w kuchni, czy to pokochasz?
Aby zrobić dobre risotto, ważne jest, aby plik rosół jest gorący kiedy zamierzamy włożyć go do ryżu, tak aby można go było gotować na wolnym ogniu lub podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez kilka minut.

Jamie Oliver Lemon Mint Asparagus Risotto

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Niespodzianka risotto ze szparagami z wyjątkowym akcentem mięty i cytryny. Przepis Jamiego Olivera dostosowany do Thermomixa.

  • Irena Arkas
  • Kuchnia: Nowoczesny
  • Rodzaj przepisu: Ryż
  • Kalorie: 420
  • Porcje: 4
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 300 g ryżu
  • 30 g selera
  • 50 g cebuli
  • 25 g masła
  • 60g oleju
  • 700 g gorącego bulionu (kurczak lub warzywa)
  • 100 g białego wina
  • Sal
  • 16 zielonych szparagów pokrojonych w plasterki, a końcówki w całości
  • pieprz do smaku
  • 1 Limón
  • Dobry bukiet mięty (lub mięty zielonej)
  • 100 g startego parmezanu

Przygotowanie

  1. Jeśli nie mamy tartego sera, możemy go zetrzeć na początku przepisu w następujący sposób: wsypujemy ser w kawałkach tej samej wielkości do szklanki i zetrzyj na tarce 3 suwów turbo. Szyby usuwamy i nie myjemy.

  2. Do szklanki wkładamy seler, cebulę i oliwę. Niszczymy 5 sekund, prędkość 4. Teraz programujemy 12 minut, temperatura 120 °, prędkość łyżki.

  3. Dodajemy ryż i program 1 minuta, temperatura 100º, prędkość 0,5 obrotu w lewo. Dodajemy wino i program 3 minuty, temperatura 100 °, prędkość 0,5 i obrót w lewo bez zlewki, aby alkohol dobrze odparował.

  4. Dodaj gorący bulion, szparagi i ich końcówki i wymieszaj szpatułką, aby z dna szklanki nie pozostało żadne ziarno ryżu. Programujemy 15 minut, temperatura 100 °, prędkość 0,5, obrót w lewo.

  5. Kiedy czas minie, zabieramy risotto do źródła i dodajemy masło, parmezan, miętę, sok z cytryny i skórkę z jego skórki. Dodaj świeżo zmielony pieprz i dopraw solą. Dobrze się mieszamy.

  6. Podajemy na talerzach i dekorujemy dodatkowo parmezanem, skórką cytryny, miętą i odrobiną oliwy z oliwek.

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix


Odkryj inne przepisy na: Ryż i makaron, Mniej niż 1 godzina

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Oscar powiedział
    temu 8 roku

    Nie powiedziałeś, jaki to rodzaj szparagów i na jakim etapie należy je dodać

    Odpowiedz Oscarowi
  2.   Ines powiedział
    temu 8 roku

    Właśnie przeczytałem oryginalny przepis Olivera i myślę, że został dodany w kroku 4.

    Mówi, że możesz użyć wszystkich rodzajów szparagów (zawsze surowych) i że musisz je pokroić w skończone plasterki, z wyjątkiem żółtek, które pozostawiasz w całości.

    Odpowiedz Agnes
  3.   Oscar powiedział
    temu 8 roku

    Dzięki za wyjaśnienia

    Odpowiedz Oscarowi
    1.    Irena Arkas powiedział
      temu 8 roku

      Dzięki Ines za wyjaśnienie !! Rzeczywiście zapomniałem ustawić, kiedy je włączyć. Jest już poprawione 🙂

      Odpowiedz Irene Arcas
  4.   Pepe powiedział
    temu 8 roku

    Cześć Irene:
    Jedno pytanie, 100 gramów ryżu na 4 porcje nie wydaje się zbyt małe?
    Bardzo dziękuję za Wasze przepisy, jestem fanem tej strony

    Odpowiedz Pepe
    1.    Irena Arkas powiedział
      temu 8 roku

      Cześć Pepe! To rzeczywiście pomyłka. Musiałem włożyć 300 g ryżu, a nie 100. Tysiąc przeprosin, teraz poprawiamy 🙂
      Dziękujemy za napisanie do nas i pomoc w ulepszaniu! Duży uścisk 😉

      Odpowiedz Irene Arcas