Spaghetti «carbonara express»

Przede wszystkim nie dajcie się zabić znawcom i miłośnikom tradycyjnego makaronu i włoskiej kuchni! (szczególnie mój kolega Ascen, który mieszka we Włoszech i doskonale opanowuje technikę makaronu). Za pomocą tego przepisu mam zamiar pokazać, jak przygotowują się z TM5 pasta carbonara w sposób ekspresowy (Za niecałe 30 minut !!) i coś nowoczesnego i niezbyt wiernego tradycyjnej recepturze ... już zaczynając od założenia, że ​​będziemy używać kremu (gdy prawdziwi nie mają kremu ...) i że będziemy też gotować wszystko naraz, sos i spaghetti ... czy jesteście gotowi na tę nową wersję?

To dobra opcja, jeśli nie chcemy gotować lub nie chcemy poświęcać zbyt wiele czasu i wysiłku na przygotowanie makaronu. Oczywiście, proszę, nie przestawaj próbować autentyczna carbonaraktóre są naprawdę pyszne i dużo lepsze na mój gust! Ale to, muszę przyznać, wcale nie jest złe? Wkrótce pokażę Wam kolejną wersję przepisu Ascen, której nauczyłam się od włoskiego kucharza, za który też można umrzeć ... to pokazuje, że uwielbiamy makaron, prawda? ?

Spaghetti carbonara „express”

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Spaghetti „carbonara express”, aby uniknąć pośpiechu i przygotować w mniej niż 30 minut oraz bardzo bogate danie z makaronu. W jednym kroku: gotujemy makaron we własnym sosie carbonara.

• Irena Arkas

• Kuchnia: Włoski
• Rodzaj przepisu: makaron
• Kalorie: 680
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 30M
• Czas całkowity: 30M

Składniki

• 50 g parmezanu (pokrojonego na małe kawałki)
• 35 g cebuli
• 35 g oliwy z oliwek
• 200 g kostek boczku
• 200 g śmietanki
• 450 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 250 g makaronu (ja użyłam spaghetti)
• 1 ubite jajko
• pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Do szklanki wkładamy parmezan i zetrzyj na tarce 10 sekund, prędkość 10. Wycofujemy się i rezerwujemy.

2. Do szklanki wkładamy cebulę i oliwę i siekamy 6 sekund, prędkość 4. Podsmaż 4 minuty, 120º, prędkość 1.

3. Dodaj boczek i usmaż 3 minut, 120º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

4. Dodaj śmietanę, wodę, sól i program 6 minut, 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

5. Dodajemy makaron przez dyszę i program 8 minut, temperatura 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

6. Dodaj ubite jajko i wymieszaj 2 minut, 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

7. Od razu wkładamy do źródła, posypujemy startym serem, papryką i od razu podajemy.

Banknoty

Zmodyfikowaliśmy nieco oryginalny przepis z oficjalnej książki Thermomixa, dodając jeszcze kilka minut na podgrzanie wody ze śmietaną. [br][br] Ciekawie jest zjeść to danie od razu, jednak jeśli coś zostanie, możemy je przechowywać w naczyniu typu tupperware i dodać odrobinę mleka przed podgrzaniem, aby stało się bardziej kremowe.