Strudel jabłkowy z Thermomixem

Przygotowanie

1. Do szklanki wkładamy wszystkie składniki ciasta oprócz mąki i mieszamy w trakcie 10 sekund przy prędkości 4.

2. Teraz dodaj mąkę i wyrabiaj programowanie 3 minuty, prędkość szczytowa. Ciasto wyjmujemy ze szklanki i zawijamy w folię. Odstawiamy na około 15 minut.

3. Bez mycia szkła dodać cukier, rodzynki, orzechy włoskie i cynamon. Programujemy 5 sekund, prędkość 4. Wyciągamy i rezerwujemy.

4. Rozprowadzamy jeden lub dwa arkusze papieru do pieczenia (duża biała ściereczka lub plastik jak ten, którego użyłem i który widać na zdjęciu też się sprawdza) i rozprowadzamy na nim ciasto, pomagając nam wałkiem do ciasta i nasze ręce. Musimy uzyskać prostokątny kształt i pozostawić ciasto cienkie, uważając, aby go nie złamać.

5. Piekarnik nagrzewamy do 180º.

6. Ciasto malujemy roztopionym masłem.

7. Do szklanki wkładamy jabłka z sokiem z cytryny i programujemy 4 sekund, prędkość 4.

8. Rozłóż cukier, rodzynki i zarezerwowane orzechy na cieście.

9. Na wierzch kładziemy jabłka i roztopione masło, które zostawiamy, trochę odkładamy, a następnie malujemy strudel, gdy jest już uformowany.

10. Zaczynamy się zwijać pomagając nam z papierem, jednocześnie naciskając rękami. Przed zakończeniem wałkowania malujemy koniec niewielką ilością wody, aby dobrze przylegał. Zostawiamy związek w dół, aby podczas pieczenia się nie otwierał.

11. Strucla kładziemy na blasze do pieczenia, którą wcześniej przykryliśmy papierem do pieczenia, którym posmarowaliśmy ciasto.

12. Strucla malujemy roztopionym masłem i pieczemy przez 40 lub 45 minut.

13. Podajemy go na ciepło lub na zimno. Można ją udekorować posypując cukrem pudrem i / lub cynamonem, podawać z kremem angielskim lub lodami waniliowymi.