Tarta cytrynowa ze śmietaną, twarogiem i galaretką

Przygotowanie

1. Do szklanki wrzuć cukier, twarogowe koperty, mleko i śmietankę. Programujemy 11 minuty, 100º, prędkość 3. Zamiast kubka kładziemy koszyk. Te 11 minut lepiej, że jesteśmy świadomi maszyny i jeśli widzimy, że mleko chce wyjść z ust, obniżamy temperaturę do 90º.

2. Wodę podgrzewamy w kuchence mikrofalowej. Wystarczy półtorej minuty. Żelatynę rozpuszczamy w tej gorącej wodzie i dodajemy do tego, co mamy w szklance Thermomix.

3. Przygotowujemy ciasto Genovese. Zrobiłam go według tego przepisu: Biszkopt genovese.

   Przygotowałem go wkładając go do wyjmowanej formy o średnicy 22 centymetrów. Po upieczeniu podzieliłem go na trzy talerze i jeden z nich wykorzystałem do ciasta. Pozostałe można zarezerwować w lodówce lub zamrażarce na inne przetwory lub oczywiście zjeść jako ciasto.

4. Ponownie składamy formę, której użyliśmy i kładziemy tę blachę na ciasto na podstawie.

5. Syrop przygotowujemy rozpuszczając 20 g cukru w ​​50 g gorącej wody (wodę możemy podgrzać w kuchence mikrofalowej).

6. Łyżką rozprowadzamy syrop na blasze, którą mamy foremkę.

7. Większość czekolady topimy w kuchence mikrofalowej, około 70 gramów (po prostu trzeba zostawić trochę do dekoracji). Łyżką nakładamy na ciasto. Nie musi zakrywać wszystkiego... wystarczy upuścić łyżką, formując paski.

8. Odczekaj kilka minut, aby przygotowany wcześniej krem ​​nie był tak gorący ani tak płynny, aby czekolada ostygła.

9. Po tych minutach, zanim krem ​​​​zestali się, wkładamy go do foremki, na wierzch ciasta i czekolady.

10. Przykryj folią (nie do końca) i przechowuj w lodówce. Jeśli krem ​​jest nadal bardzo gorący, najpierw zostawiamy ciasto w temperaturze pokojowej, a następnie wstawiamy do lodówki.

11. Gdy śmietana zgęstnieje (po min. 5 godzinach) możemy rozformować ciasto i udekorować je.

12. Moja dekoracja była prosta: położyłem tylko trochę startej czekolady na powierzchni. Ale możesz włożyć owoce, galaretki... cokolwiek lubisz najbardziej.