Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Tuńczyk tataki z wasabi guacamole

Ryba495 minut4 osóbKalorie 250
1/52/53/54/55/5 (4 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

tataki_tuna

El tataki Jest to sposób na gotowanie ryba o mięso surowe, polegające na zaznaczeniu całego kawałka na patelni lub żelazku, a następnie pozostawieniu go na kilka godzin marynowanie w sosie. Dlatego dzisiaj przygotujemy pyszne tataki z tuńczyka i dodamy do niego guacamole do którego dodamy odrobinę wasabi.

Jest to bardzo proste danie japońskie, które możemy przygotować w zaledwie 5 minut, a ideałem jest około 8 godzin odpoczynku na marynatę (nie miałam tyle czasu i zostawiłam na krótko marynowanie). Postawiłam więc kilka misek z marynatą, żeby do tego doprawić.

Wspaniałe jest to, że wszystkie te składniki możemy już znaleźć w dużych sklepach. Ale jeśli masz szansę pójść do wyspecjalizowanych sklepów, to polecam, ponieważ dostaniesz bardziej autentyczne produkty w lepszych cenach.

Tuńczyk tataki z wasabi guacamole

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Egzotyczne i soczyste tataki z tuńczyka w towarzystwie wasabi guacamole. Idealne jako danie główne lub jako aperitif. Dobra opcja na obiad.

  • Irena Arkas
  • Rodzaj przepisu: ryby
  • Kalorie: 250
  • Porcje: 4
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

Do tataki i marynaty:

  • kawałek grubej polędwicy z tuńczyka, który pokroimy na wydłużone kawałki o szerokości około dwóch palców
  • 6 łyżki sosu sojowego
  • 12 łyżki octu ryżowego
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru w proszku
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku

W przypadku wasabi guacamole:

  • 430 gr dojrzałego awokado, obranego i bez centralnej pestki (oszczędzamy jedną pestkę)
  • 90 gr cebuli
  • 360 gr dojrzałych pomidorów
  • kolendra (opcjonalnie, można zastąpić pietruszką)
  • Sal
  • szczypta chili w proszku (opcjonalnie)
  • kilka kropel Tabasco (opcjonalnie)
  • sok z 1/2 cytryny
  • 50 gr oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1/2 łyżeczki pasty wasabi (jeśli bardzo lubisz wasabi, możesz dodać 1 całą łyżeczkę lub więcej według własnych upodobań)

Przygotowanie

  1. Wszystkie składniki marynaty wkładamy do szklanki i mieszamy 30 sekund, prędkość 5. Wycofujemy się i rezerwujemy.

  2. Paski tuńczyka szybko przyrumieniamy na patelni lub patelni. Chcemy, żeby trochę się ugotował na zewnątrz i pozostał surowy w środku. Jeśli nie lubisz jeść go na surowo, możesz wydać go trochę więcej, ale pamiętaj, że nie będzie to już tataki i ryzykujesz, że będzie za suchy.

  3. Polędwiczki z tuńczyka włożyć do marynaty i odstawić na kilka godzin do lodówki. Idealnie 8 godzin, ale jeśli nie masz czasu tak jak w moim przypadku, wtedy możemy zanurzyć tuńczyka w sosie, gdy go pijemy ...

  4. Szklankę płuczemy, aby przygotować guacamole: cebulę wkładamy do szklanki i miażdżymy 20 sekund przy prędkości 5.

  5. Dodaj pomidory, kolendrę, sól, pieprz i chili w proszku. Niszczymy 1 minuta przy prędkości 5.

  6. Pozostałe składniki i program włączamy 1 minuta przy prędkości 5.

  7. KOMENTARZ: Jeśli używasz już przygotowanego guacamole, wystarczy wymieszać je z wasabi.

  8. Na talerzu kładziemy spód wasabi guacamole, a na wierzch kładziemy tataki, pokrojone w paski. W moim przypadku kładę grube paski, ale jest to bardzo dobra opcja, aby je drobno pokroić (szczególnie jeśli mięso jest dość surowe). Posyp grubą solą lub płatkami soli i gotowe do spożycia!

Banknoty

Jeśli pogoda jest zła lub w tej chwili nie możesz znaleźć awokado w dobrej cenie lub są bardzo zielone, polecam użyć guacamole już zrobionego z Mercadony, które znajdziesz w części chłodzonej. Jest bardzo autentyczny i naturalny, zawiera 95% awokado. Jest bardzo tani i pyszny w smaku. Często go używam.

Odpowiedniki z TM21

Równoważniki Thermomix

Więcej informacji - Guacamole


Odkryj inne przepisy na: Kuchnia międzynarodowa, Nietolerancja laktozy, Nietolerancja jajek, Ryba, Reżim

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.