Tiramisu z kremem karmelowym i cynamonem

Przygotowanie

1. Do szklanki dodajemy 300 g serka śmietankowego, 100 g cukru i 250 g dulce de leche. Programujemy 40 sekund przy prędkości 3,5.

2. Kawę wlewamy do małej miseczki i mieszamy z dwiema łyżkami likieru kawowego. Przygotowujemy prostokątną tacę do montażu tiramisu.

3. Biszkopty moczymy w alkoholu i kładziemy pierwszą warstwę z połową ciastek. Dodajemy połowę serka śmietankowego i smarujemy.

4. Drugą połowę ciasta kładziemy posmarowaną kawą. Na wierzch wylewamy resztę kremu karmelowego i rozprowadzamy.

5. W czystym szkle umieszczamy motyla. Dodajemy bardzo zimną śmietankę do ubijania i 80 g cukru. Planujemy to w trakcie 40 sekund przy prędkości 3,5. Czas jest orientacyjny, ponieważ krem ​​może potrzebować więcej lub mniej czasu, w zależności od tego, jak zimno jest. Staramy się to robić przez 40 sekund, a jeśli potrzebuje więcej czasu, bijemy trochę więcej, ale bez posuwania się za daleko.

6. Krem wkładamy do rękawa cukierniczego z szeroką, kręconą końcówką. Dekorujemy powierzchnię tiramisu niewielkimi kopczykami kremu.

7. Posypać warstwą kakao i kolejną warstwą proszku cynamonowego. Wkładamy do lodówki i odstawiamy na 2 godziny. Podajemy na zimno.