Podczas tworzenia Tort urodzinowy Możemy skomplikować wszystko, co chcemy, a nawet więcej. Ale dla mnie najważniejsze jest, aby dobrze smakować urodzinowego chłopca. I w tym przypadku miałem to łatwe.

Aby uczcić te drogocenne dwa lata Chloe, przygotowałam bardzo, bardzo proste ciasto z kremem czekoladowym (który uwielbia) i ciasto stracciattela. Kolejna z jej pasji, sprytne, nadają tortowi kolor i sprawiają, że dzieci, gdy je zobaczą, mówią fantastyczne „uuuaaauuu”.

Dżem truskawkowy, krem do ciasta i / lub śmietana mogą być dobrymi opcjami, aby je wypełnić. Nawet bez wyściółki, po prostu kąpany syrop, jest również bardzo dobry.

I zwróć uwagę na przepis na ciasto, ponieważ samo (bez zamiany w ciasto) jest pyszne. Masz jego zdjęcie poniżej, w sekcji przygotowań.

Biszkopt Stracciatella - Tort urodzinowy

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nauczymy Cię, jak zrobić ciasto stracciatella, które może być podstawą bardzo łatwego tortu urodzinowego, ale nie musi. Chociaż sam jest również bardzo dobry.

Ascen Jimenez

Rodzaj przepisu: postre
Kalorie: 350
Porcje: 8

Czas przygotowania: 1 godz. 40 min
Czas gotowania: 20M
Czas całkowity: 2H

Składniki

Na biszkopt

50 g czekolady w kawałkach (nakładam pokrywkę) lub 50 g czekoladowych kropli
Niektóre czekoladowe ciasteczka typu Oreo (około 30 g)
Jaja 3
200 g płynnej śmietany
140 g cukru
240 g mąki cukierniczej
70 g mąki kukurydzianej (Maizena) lub skrobi ziemniaczanej
60 g oleju słonecznikowego lub arachidowego
50 g soku pomarańczowego lub likieru według własnego uznania
1 koperta drożdży typu Royal
Trochę masła do rozprowadzenia formy

Do pokrycia

500 ml bitej śmietany
Łyżka świeżego sera do posmarowania
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
80 g cukru pudru

Aby wykąpać ciasto

Woda
Cukier
Kilka kropel soku z cytryny
Likier (opcjonalnie)

Do dekoracji

Smarties lub lacasitos

Przygotowanie

Zaczęliśmy od zrobienia ciasta. Piekarnik włączamy na 180º.
Czekoladę wkładamy do szklanki i w trakcie siekamy 5 sekund przy prędkości 6. Musi być granulowany, a nie sypki. Jeśli zdecydujemy się na nałożenie czekoladowych kropli na tym etapie, nie będziemy musieli tego robić. Wyciągamy go ze szklanki i rezerwujemy.
Bez mycia szklanki wkładamy czekoladowe ciasteczka i teraz tak, mielimy je na proszek, programując 5 sekund, prędkość 8. Jeśli na ściankach szkła coś pozostało, obniżamy je szpatułką.
Teraz dodaj jajka, śmietanę, cukier, mąkę, olej i sok (lub likier). Miksujemy w trakcie 30 sekund przy prędkości 4.
Dodajemy drożdże i pokrojoną na początku czekoladę i miksujemy programując 10 sekundy, skręt w lewo, prędkość 3.
Ciasto wkładamy do wyjmowanej foremki o średnicy 24 lub 26 centymetrów, którą wcześniej posmarujemy masłem.
Piec w temperaturze 180º przez około 40 minut. A jeśli chcesz tylko ciasto, masz je gotowe!
tort-urodzinowy-z-ciastem-stracciatella-2
Jeśli masz zamiar upiec ciasto, podczas gdy ciasto się piecze, możemy przygotować syrop.
W tym celu wlewamy do szklanki wodę, cukier i cytrynę i programujemy 12 minut, 100º, prędkość 2. Rozgrzej i wstaw do lodówki.
Krem przygotowujemy również powierzchniowo, w tym przypadku o smaku czekoladowym.
Kładziemy motyla na ostrzach. Do szklanki wkładamy bitą śmietanę, bardzo zimną. Do tego kilka łyżek gorzkiego kakao i łyżka świeżego sera do posmarowania. Bez planowania czasu wstawiliśmy maszynę prędkość 3 1/2, aż zobaczymy, że krem jest dobrze osadzony. Po złożeniu dodaj cukier puder i delikatnie zintegruj za pomocą szpatułki.
Kiedy już wszystko zrobimy i zarówno ciasto, jak i syrop są zimne, pora złożyć ciasto. Ciasto rozkładamy i wyrównujemy nadając mu preferowaną wysokość i / lub otwieramy na pół, jeśli chcemy go wypełnić.
Kąpimy go w przygotowanym przez nas syropie. Wypełniamy je, jeśli tego chcemy.
Pośrodku za pomocą krajalnicy do makaronu wykonujemy otwór, w który wejdą smarties. Użyłem formy w kształcie kwiatka, ale może być okrągła, kwadratowa, w kształcie gwiazdy lub w kształcie serca. Jak sobie życzysz.
Śmietankę wkładamy do woreczka cukierniczego i dekorujemy ciasto, pozostawiając lukę, w której ciasteczka się uwolnią. Oczywiście poczekaj, aż ciasto ostygnie. Jeśli nie masz woreczka na ciasto, możesz położyć go na powierzchni ciasta za pomocą łyżki lub kuchennej szpatułki jako gładką polewę.
Kładziemy smarties na środku tary i cieszymy się!

Banknoty

Właściwie w tym wpisie masz dwa przepisy. Z jednej strony jest ciasto, które można przygotować na śniadanie, kawę czy przekąskę. Kawałki czekolady nadają mu wyjątkowego charakteru, który z pewnością przypadnie Ci do gustu.[br][br]Z drugiej strony jest ciasto. Zarówno prezentacja, jak i sposób jej wykonania to tylko pomysł. Ciasto można podzielić na dwie części i wypełnić je dżemem i/lub kremem cukierniczym. To zależy od tego, co chcesz skomplikować i od Twoich preferencji.

Odpowiedniki z TM21

Więcej informacji - Dżem truskawkowy

Źródło - na podstawie przepisu z książki Tort e biscotti II

ThermoRecetas

Biszkopt Stracciatella - Tort urodzinowy