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Hoje trago-vos um doce típico da Comunidade Valenciana: a almoixàvena caseira. Embora certamente em outras cidades você tenha receitas muito semelhantes com nomes diferentes. Na verdade, dependendo da área, é conhecido pelo nome "Almoixàvena", "monxàvena", "monjàvena" ou "almoxàvena".
É um doce de origem árabe, característica de Xàtiva e de toda a região de La Costera. Embora aos poucos tenha se espalhado para outras áreas.
E é um daqueles doces típico da Quaresma que são simples, cheios de tradição e que podes aprender a fazer em casa respeitando a receita da tua avó.
Almoixàvena caseira feita com termomix
Um doce tradicional que pode preparar facilmente com a sua Bimby.
Quer saber mais sobre almoixàvena caseira feita com Thermomix?
Se você olhar os ingredientes e a preparação você vai descobrir que é uma receita muito parecida com aquela Choux Pastry com os quais os éclairs são feitos, leoas, profiteroles ou petisús.
Embora a melhor coisa sobre esta receita seja simplicidade. Portanto, desta vez não vamos fazer cupcakes pequenos, vamos simplesmente estender a massa e assá-la.
Na verdade, é tão simples que não tem uma obturação, embora tenha uma crosta açúcar e canela deliciosos. Portanto, seja generoso e não economize porque é a graça dessa sobremesa.
Essa receita não tem nenhum tipo de complicação. Só recomendo que, enquanto a massa esfria em um copo, você coloque um cronômetro. Não importa se é o forno ou o móvel, mas programe-o para avisar depois de 10 minutos porque a Bimby desligará e você não saberá a que temperatura está a massa.
Esta receita pode ser feita com farinha de trigo ou com uma mistura de farinha sem glúten de pastelaria. Assim, além de ser adequado para lactose e intolerância à proteína de vaca, também será para celíaca e intolerante ao glúten.
Com essas quantias você terá uma grande almoixàvena para toda a família. Dependendo de como as porções são cortadas, elas podem sair para mais ou menos pessoas. Mas observe que você terá cerca de 12 porções.
O melhor é consumir durante o dia embora também possa ser guardado em um recipiente hermético para preservar todo o seu cheiro e sabor.
Eu nunca tentei congelar Mas, a princípio, você não deve ter problemas, pois a massa choux pode ser congelada e descongelada muito bem. Embora eu tenha dito, é melhor consumir durante o dia.
Mais informação - Leoas de atum / Mordidas de creme /
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Receita fantástica que eu queria.
Pode ser feito com farinha de trigo integral?
Muito obrigado.
Uma saudação.
Olá Salva:
Força, pode ser feito, mas reservaria a farinha de trigo integral para fazer pães ou outras receitas.
Saudações!