O outono nos traz pequenas joias como romãs.

Fruto com exterior rugoso e casca grossa, mas com interior cheio de cor, com grande poder antioxidante e outras boas qualidades que vamos mostrar neste artigo.

Mas antes de começar a falar sobre os benefícios da romã temos que começar do início.

O que você sabe sobre a romã?

A romã é o fruto da romã (Punica granatum). Árvore conhecida em todo o Mediterrâneo desde tempos imemoriais. Esta árvore pode ter até três metros de altura e tem folhas verdes muito brilhantes. Uma de suas características é que precisa de calor para que seus frutos amadureçam, por isso se dão muito bem na zonas tropicais e subtropicais.

É por isso que nosso país, que goza de um clima invejável, fornece toda a EuropaAlemanha, Reino Unido, Holanda, França, Itália e Rússia são os principais destinos. A província com maior produção é Alicante com quase 95%. Embora isso não signifique que seja exclusivo, já que também existem pequenas plantações em outras províncias como Murcia, Valência, Córdoba, Sevilha e Huelva.

A romã é uma fruta muito diferente das restantes porque, na realidade, não comemos a polpa como nas maçãs ou nas peras, mas sim as suas sementes. Esses pequenos grãos estão cheios de suco com propriedades excepcionais.

Quais são suas propriedades?

A primeira coisa a notar é que é uma fruta com um valor calórico muito baixo. É composto principalmente de água e quase não contém carboidratos ou gorduras.

É rico em minerais, com destaque para o potássio, embora também forneça fósforo, manganês, cálcio, ferro e magnésio. Entre as vitaminas, contém principalmente vitaminas C, B1 e B2, embora em pequenas quantidades.

Ele também nos fornece ácido cítrico, málico e flavonóides com ação antioxidante.

Também contém taninos. Uma substância muito valorizada em dietas anticancerígenas por ter propriedades adstringentes e antiinflamatórias. Atuando, conseguem secar e reduzir a inflamação da mucosa intestinal.

Por que a romã é tão boa para sua saúde?

Segundo pesquisadores da Universidade da Califórnia (EUA), o suco de romã ajuda no combate ao câncer. Substâncias como fenilpropanóides, ácidos hidrobenzóicos, flavonas e ácidos graxos conjugados, prevenir o movimento das células cancerosas próstata e reduzem a migração para longe do tumor principal e, portanto, a metástase desse tipo de câncer para o osso.

Outro estudo, desta vez realizado pela Queen Margaret University de Edimburgo (Escócia), no qual eles descobriram que beber um copo de suco de romã todos os dias durante 2 semanas aumentava os níveis de testosterona em até 30%. Como eles observaram, o suco de romã aumentou o desejo sexual em homens e mulheres. Ajudando fortalecer ossos, músculos, melhora o humor e a memória, além de reduzir o cortisol, que é o hormônio do estresse.

Esses pesquisadores também descobriram que o suco de romã ajuda a combater o câncer, alivia os sintomas de distúrbios estomacais, osteoartrite e conjuntivite.

Como escolher os melhores espécimes?

Os primeiros exemplares podem ser vistos no mercado em meados de setembro, mas sua temporada vai de outubro a janeiro. Assim, atingir um ponto de maturação ideal faz com que os grânulos internos sejam brilhantes e com uma preciosa cor rubi.

Para escolher as melhores peças temos que levar em consideração várias coisas. Os pedaços devem ter um bom tamanho, ligeiramente maiores que uma maçã. Eles devem pesar mais do que esperamos, então sabemos que os grãos estarão cheios de suco. O seu exterior deve ter uma cor suave e viva com matizes castanhos. Devemos evitar pedaços moles, enrugados e manchados que indiquem que a fruta já passou e os grãos estão secos.

Como manter romãs em casa?

Uma vez em casa podemos ficar com as peças em temperatura ambiente por alguns dias. Se não vai consumir neste momento, é melhor guardá-los no frigorífico. Embora eu prefira abri-los e descascá-los no momento. Guardo os feijões em um recipiente hermético, então já os tenho prontos para o suco da manhã.

E antes que a temporada acabe eu compro várias peças, eu as descasco e Eu congelo o feijão em sacos. Para que possa desfrutar desta fruta fantástica durante todo o ano.

Com este simples gesto posso me preparar a qualquer momento, não só sucos ricos, também saladas, sobremesas, geleias ou compotas e outras receitas.

Você quer cozinhar com romãs?

Nós propomos a você 5 receitas para que, a partir de hoje, comece a se cuidar e a saborear o sabor suave dessa fruta.

Em nosso livro de receitas, você pode encontrar:

• Néctar de laranja e romã: Melhor de tudo concentrado em um suco. Assim, com um simples copo, você estará fornecendo nutrientes ao seu corpo e reduzindo o consumo de açúcares tão abundantes nos sucos comerciais.
• Salada de repolho e romã: Outra receita típica dos meses frios onde o sabor e as texturas dos produtos da estação como repolho, maçã e passas. Uma preparação versátil que você pode usar até mesmo para preparar deliciosos sanduíches.
• Salada de vinagrete de romã, atum e morango: Para preparar esta salada rica, aconselho você a usar o truque de congelar os grãos de romã. Então, quando a primavera chegar, você pode desfrutar de um prato com nuances frutadas autênticas.
• Creme vegano com rúcula e romã: Um prato simples e barato para levar em consideração em nosso menu semanal. Também o podemos fazer com antecedência para que seja mais fácil organizar os jantares.
• Copos de creme de iogurte de romã: Uma sobremesa cheia de contrastes. A partir de gosto suave e elegante que você pode apresentar até em jantares de festa.