Bolinhos

Preparação

1. Despeje a manteiga no copo, junto com o leite e uma pitada de sal e misture programando 4 minutos, temperatura 100º e velocidade 2.

2. Nós incorporamos a farinha e o fermento e integramos por programação 30 segundos na velocidade 4. Descobrimos o vidro e deixamos descansar por 5 minutos até que a temperatura caia um pouco.

3. Após esse tempo, cobrimos e ativamos o velocidade 4 sem agendamento de tempo. Estamos despejando os ovos um por um, deixando que se integrem bem.

   Assim que os 4 ovos estiverem integrados, verificamos a massa. Para isso, vamos pegar um pouco de massa com uma espátula e deixá-la cair. Se cair como uma fita, será perfeito. Caso contrário, continuaremos adicionando ovo até que tenhamos. Eu adicionei mais 2. Você verá isso muito bem no vídeo.

4. Depois de pronta, retiramos a massa para uma tigela e cobrimos até a pele com filme plástico.

5. Colocamos uma panela no fogo com bastante óleo de girassol.

   Quando está quente formamos os bolinhos com ajuda de duas colheres.

   Fritamos até dourar e deixamos em uma tigela com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

6. Depois de resfriados, vamos decorá-los com um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado com uma peneira. Também podemos recheá-los com creme de pasteleiro, natas ...