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Omelete espanhola com linguiça e alho-poró

IniciantesMinutos 25Pessoas 4Calorias 275
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Por Irene Arcas.

Omelete espanhola com linguiça e alho-poró

Adoro omeletes de batata com sabor, especialmente para o jantar, com uma boa salada de alface ou tomate. Pode deixar com antecedência e levar à temperatura ambiente ou aquecer um pouco no microondas. Ou como minha mãe aguenta frio com um pouco de maionese.

No blog já temos algumas versões que você também pode experimentar: omelete de batata clássico, omelete de pimenta verde o omelete com foie e maçã.

Pode-se coalhar no varoma ou, como eu, em uma frigideira com um fiozinho de azeite. Espero que goste!

Omelete espanhola com linguiça e alho-poró

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Omelete espanhola suculenta com linguiça alemã e alho-poró escaldado. Ideal para jantar, acompanhado de uma sopa e uma salada verde.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Calorias: 275
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 alho-poró picado
  • 3 salsichas de tipo alemão
  • 200 g de azeite de oliva extra virgem
  • 500 g de batatas cortadas em fatias finas
  • 1 colher de chá sal
  • Ovos 6

Preparação

  1. Colocamos o alho-poró no copo e programamos 4 segundos, velocidade 4.

  2. Nós adicionamos o óleo e o programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.

  3. Colocamos a borboleta nas lâminas e adicionamos as batatas e um pouco de sal. Acrescentamos as linguiças fatiadas. Nós programamos 13 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade 1.

  4. Retiramos a borboleta e despejamos as batatas na cesta colocada em uma tigela, para que o excesso de óleo escorra. Sem lavar o copo, colocamos os ovos e o sal e programamos 10 segundos, velocidade 3.

  5. Retiramos os ovos e os misturamos com as batatas em uma tigela.

  6. Despejamos a preparação em uma panela pré-aquecida com uma colher de chá de óleo. Coalhamos em fogo médio por alguns minutos e, com a ajuda de um prato, viramos a omelete, deixando-a repousar do outro lado por mais alguns minutos.

  7. Despeje a mistura na bandeja varoma coberta com papel manteiga umedecido. Colocamos 500 g de água no copo e colocamos o recipiente varoma com a bandeja em posição. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

  8. Viramos a tortilha com a tampa de varoma, retiramos o papel manteiga e colocamos de volta no recipiente de varoma para deslizar a tortilha novamente e programar mais 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 1

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  1.   Rocio dito
    atrás Anos 8

    Que mistura rica! Também sou super fã da omelete de batata, a tradicional e todas as suas variedades. Não vejo cd, você adiciona pimenta, com alho-poró? Batata? É picado na térmica, né?
    Eu vou tentar isso! Obrigada.

    Responder ao Rocio
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 8

      Olá Rocío, desculpe, a culpa foi minha. Na verdade a receita não pede pimentão! É só linguiça e alho-poró, mil desculpas !! Agora eu corrijo isso. E as batatas, cortei com a faca da garrafa térmica 🙂 Obrigada por escrever !! Espero que gostem 😉

      Resposta a Irene Arcas