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Queijo de cabra crocante e canelone com cebola confitada

aperitivosMinutos 50Pessoas 4Calorias 200
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Por Irene Arcas.

Crispy_cannelloni_cheese_goat_confited_onion

Un entrando exótico! Fácil de preparar e fácil de comer ... com uma explosão de sabores e texturas na boca: Queijo de cabra crocante e canelone confitado com cebola. Continuamos a desenvolver receitas para tirar o máximo proveito da massa filo que vimos há alguns dias com o beringela e salmorejo millefeuille.

Aproveitando que já tínhamos a embalagem de massa filo aberta para preparar o mil-folhas de berinjela, resolvi preparar esses deliciosos canelones e assim aproveitar o calor do forno.

Queijo de cabra crocante e canelone com cebola confitada

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Deliciosos canelones de massa filo crocante recheada com queijo de cabra e cebola confitada. Ideal como entrada e lanche. Baixo teor de gordura.

  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: lanches
  • Calorias: 200
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Massa filo
  • 200 gr de queijo de cabra
  • 2 cebola cortada em juliana
  • sal
  • azeite virgem
  • 50 gr de azeite
  • azeite para hidratar as folhas de massa filo

Preparação

  1. No copo juntamos o azeite e a cebola cortada em juliana e uma pitada de sal. Nós programamos a temperatura varoma, 30 minutos, curva à esquerda, velocidade da colher. Monitoramos aos 15, 20 e 25 minutos se não ficou sem óleo para que não grude. Se necessário, adicione um pouco mais de óleo. Retiramos e drenamos o excesso de óleo.

  2. Pré-aquecemos o forno a 180º.

  3. Colocamos 3 folhas de massa filo e escovamos entre elas para que se hidratem e grudem bem umas nas outras. Cortamos 12 retângulos do tamanho que mais gostamos (fiz um pouco mais compridos do que os tradicionais canelones de massa).

  4. Enchemos com um pouco de queijo de cabra esmigalhado com as mãos e a cebola confitada.

  5. Nós os enrolamos e os colocamos sobre papel manteiga em uma assadeira.

  6. Asse por cerca de 10 minutos a 180º (ou até dourar). Também não devemos dourá-los demais para que não sequem excessivamente.

  7. Podemos acompanhá-lo com um geleia de tomate.

Notas

Podemos deixar o confit de cebola preparado com antecedência.

Equivalências com TM21

Equivalências de Thermomix

Mais informação - beringela e salmorejo millefeuille, geleia de tomate

Fonte - Saiba como cozinhar (TVE1)


Descubra outras receitas de: aperitivos, Fácil, Receitas para crianças

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  1.   cata-vento dito
    atrás Anos 10

    O que você coloca no macarrão para hidratar?

    Responder a van
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 10

      Olá Vanesa, usa-se azeite. Eu uso um pincel e pinto cada folha com óleo (exceto a última). Espero que gostem da receita e obrigado por nos seguir. Um abraço.

      Resposta a Irene Arcas
  2.   luis dito
    atrás Anos 10

    Você pode colocar uma foto de como você corta as folhas e depois recheá-las?

    Muito obrigado.

    Responder ao luis
  3.   Montse dito
    atrás Anos 10

    Muito bom, mas se adicionar também alguns cogumelos fatiados na hora de fazer a cebola, fica totalmente viciado.

    Resposta a Montse
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 10

      Oops Montse, maravilhoso! Vou tentar com certeza na próxima vez. Obrigado por nos escrever, lindo!

      Resposta a Irene Arcas
  4.   Ines dito
    atrás Anos 7

    Você pode assar durante a noite ???

    Responder a Inês
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 7

      Oi Inés, você poderia assá-los e deixá-los fora da geladeira e eles estariam bem durante a noite. Embora o ideal seja levá-los acabados de fazer, também pode fazer com algumas horas de antecedência. Espero ter resolvido sua pergunta. 🙂 Obrigado por nos seguir!

      Resposta a Irene Arcas