Um ótimo prato para um jantar em família ou refeição de fim de semana: Rabo de salmão assado com endro no creme de espinafre. Saudável, fácil e delicioso. Podemos combiná-lo com um primeiro de Creme de ervilha com hortelã ou um sopa de alho.

O espinafre é um alimento muito interessante devido ao seu alto teor de nutrientes e vitaminas e sua ingestão calórica muito baixa. Eles também combinam perfeitamente com salmão.

Rabo de salmão assado em uma cama de espinafre cremoso

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Rabo de salmão assado delicioso em uma cama de espinafre creme Saudável, suculento e cheio de sabor. Ideal como prato principal.

Irene Arcas.

Tipo de receita: peixe
Calorias: 200
Porções: 4

Tempo de cozimento: 20M
Tempo total: 20M

Ingredientes

1 cauda de salmão com cerca de 600-700 gr, aberta ao meio e sem ossos nem pele.
aneto
sal
Pimenta
Azeite de oliva
1-2 dentes de alho
300 gr de espinafre congelado (previamente descongelado)
35 gr de azeite virgem extra
1 / 2 colher de chá sal
30 gr de farinha
300 gr de leite
15 gramas de manteiga
uma pitada de noz-moscada
uma pitada de pimenta

Preparação

Deixamos o salmão com o sal, a pimenta e o endro. Cozinharemos no forno a 180º por 15 minutos.
Nesses 15 minutos que o salmão estiver cozinhando, prepararemos o espinafre cremoso.
Descongele o espinafre, escorra bem e seque com papel toalha.
Colocamos o alho no copo e programamos 5 segundos, velocidade 7. Baixamos os restos de alho em direção às lâminas e adicionamos o óleo, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
Acrescentamos o espinafre e o sal. Nós programamos 5 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda e velocidade da colher.
Adicione a farinha e refogue 1 minuto, 100º, velocidade 2.
Acrescentamos o leite, a manteiga, a pimenta e a noz-moscada. Nós programamos 7 minutos, 100º, velocidade 2.
Servimos o espinafre como base e o salmão por cima. Cuidado para não cozer demais o salmão para não ficar seco por dentro, ok?

Equivalências com TM21

Mais informação - Creme de ervilha com hortelã, sopa de alho

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Rabo de salmão assado em uma cama de espinafre cremoso