Salgadinhos com creme de cogumelos e bacon

Preparação

1. Colocamos a água, o sal e a manteiga no copo e misturamos por programação 10 minutos, 100º, velocidade 2.

2. Adicione a farinha e misture para 30 segundos na velocidade 4. Deixe aquecer por cerca de 10 minutos, mas nesse tempo nós misturamos a massa velocidade 4 em 5 ocasiões.

3. Deixamos a massa esfriar no copo (mais 10 minutos aproximadamente) e adicionamos, com as lâminas em movimento em velocidade 4, os ovos, um de cada vez. Uma vez incorporados, programamos 30 segundos, velocidade 5.

4. Colocamos a massa em um saco de confeitar. Cobrimos algumas assadeiras com papel manteiga. Com o saco pasteleiro estamos a fazer os nossos snacks, do tamanho de uma noz, e deixando uma separação entre eles porque depois crescem.

5. Assamos em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos.

6. Enquanto assa, podemos preparar o creme de cogumelos.

7. Colocamos a cebola no copo e esmagamos velocidade 7 (Em cerca de 2 ou 3 segundos, ele será cortado). Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

8. Adicione o bacon, o óleo e os cogumelos. Nós programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

9. Adicione o leite, água, sal, pimenta, farinha e noz-moscada e programe 30 segundos, velocidade 8. Novamente nos ajudamos com a espátula para abaixar o que resta nas paredes.

10. Nós programamos 8 minutos, 90º, velocidade 1.

11. No final do tempo, esperamos alguns minutos para que não fique tão quente. E, sempre com o béquer ligado, moemos alguns 30 segundos na velocidade 9.

12. Agora adicione a salsa picada e a manteiga e misture por programação 10 segundos, curva à esquerda, velocidade 4.

13. Com um saco de confeitar ou uma seringa recheamos os salgadinhos, colocando o creme de sopa de cogumelos com base neles.