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Abobrinha recheada com carne e linguiƧa

CarnesMinutos 60Pessoas 6Calorias 250
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Por Ascen Jimenez

Abobrinhas recheadas

A originalidade dessas abobrinhas, alƩm do formato redondo, Ʃ que vamos recheƔ-las com carne picada de vitela e tambƩm com salsicha de porco.

CrianƧas gostam disso estofamento e eles acham curioso que atĆ© o prato possa ser comido. 

Eu tenho usado abobrinha redonda mas, se nĆ£o conseguir encontrar, pode fazer a receita com os tradicionais. VocĆŖ tem duas opƧƵes: cortĆ”-los horizontalmente, obtendo assim duas baquetas; ou corte-os verticalmente, em aproximadamente trĆŖs peƧas, dependendo do tamanho da abobrinha. Coloque papel de cozinha na assadeira para nĆ£o sujar nada.

Abobrinha recheada com carne e linguiƧa

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Uma receita tradicional mas original ao mesmo tempo que substitui a linguiƧa de porco picada. Essas abobrinhas tambƩm gostam de crianƧas.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: carne
  • Calorias: 250
  • PorƧƵes: 6
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 3 abobrinhas redondas
  • 50 g de cebola
  • 200 g de linguiƧa (o interior, a carne)
  • 300 g de carne picada
  • 50 g de vinho branco
  • 1 tomate (vamos colocĆ”-lo descascado e em cubos)
  • ParmesĆ£o ou outro queijo (vamos gratinĆ”-lo)

PreparaĆ§Ć£o

  1. Ligamos o forno a 180Āŗ. Lavamos bem as abobrinhas, cortamos ao meio e fazemos alguns cortes na polpa. Acrescentamos um pouco de sal e um fio de azeite. Colocamos no forno para assar. Isso levarĆ” cerca de 40 minutos. Eles estarĆ£o prontos quando a polpa e a pele estiverem macias.

  2. Colocamos a cebola no copo e programamos 5 segundos, velocidade 7. Baixamos com a espƔtula o que resta nas paredes.

  3. Adicione a carne (a linguiƧa sem pele e a carne picada). NĆ³s programamos 5 minutos, 100Āŗ, curva Ć  esquerda, velocidade 1.

  4. Juntamos o vinho e, sem colocar o bĆ©quer, programamos, 3 minutos, 100Āŗ, curva Ć  esquerda, velocidade 1.

  5. Durante esse tempo, estamos descascando e picando o tomate. Incorporamos Ć  mistura anterior, junto com o sal e a pimenta, e programamos 20 minutos, 100Āŗ giro Ć  esquerda, velocidade da colher.

  6. Colocamos a cesta em uma tigela e colocamos a carne nela, para que o lĆ­quido escorra um pouco. Esse lĆ­quido serĆ” entĆ£o o molho que cada um servirĆ” a seu gosto.

  7. Quando as abobrinhas ficam prontas, tiramos do forno, esvaziamos a polpa com uma colher e cortamos com uma faca. NĆ³s o incorporamos ao castelo onde estĆ” nossa carne picada. Retiramos tudo com uma espĆ”tula.

  8. Enchemos a abobrinha com essa mistura. Colocamos o parmesĆ£o na superfĆ­cie e gratinamos no forno. Decoramos com alguma erva aromĆ”tica fresca e servimos.

Notas

Se nĆ£o tiver abobrinhas redondas pode usar as alongadas, as habituais. Se vocĆŖ estiver interessado em ter este formato de tigela, vocĆŖ pode cortĆ”-los em trĆŖs partes e colocĆ”-los verticalmente.

EquivalĆŖncias com TM 21

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Mais informaĆ§Ć£o - Abobrinha recheada com queijo, nozes e presunto, Abobrinhas recheadas 


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  1.   Soraya dito
    atrƔs Anos 9

    A receita Ć© muito rica, Ć© verdade que demora a fazer mas acompanha bem a carne.
    Muito obrigado šŸ˜‰

    Resposta para Soraya
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrƔs Anos 9

      Obrigado Soraya!

      Resposta a Ascen JimƩnez