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Abobrinha recheada com cava e alecrim

MacarrãoMinutos 85Pessoas 4Calorias 350
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Por Irene Arcas.

Abobrinha recheada com cava e alecrim

Hoje temos uma refeição especial, tradicional, mas diferente: abobrinha recheada com cava e alecrim. É ótimo como entrada para grandes celebrações. É sobre fazer alguns Abobrinhas recheadas, mas a carne será temperada com cava e alecrim. Além disso, adicionaremos queijo tipo Filadélfia que nos dará uma ótima cremosidade.

Abobrinha recheada com cava e alecrim

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É uma receita muito fácil e também, podemos aproveitá-la para fazer mais carne e congelar. Assim, podemos utilizá-lo para acompanhar uma massa ou rechear beringelas ou abobrinhas. E também podemos deixar os pratos preparados com antecedência, então só será questão de aquecê-los. É adequado para crianças e celíacos. Aqueles que não toleram ovos podem excluí-lo diretamente da receita. Para quem tem intolerância à lactose, você pode usar queijo para barrar (por exemplo, marca La Fuente) ou creme sem lactose (por exemplo, marca Kaiku) que eles têm em grandes supermercados em áreas de dieta ou em lojas refrigeradas. Outra característica desta receita é que usaremos o recipiente varoma. É interessante que quando você faz receitas com o recipiente varoma você aproveita para cozinhar mais comida ao mesmo tempo, então você aproveitará a energia que estamos usando. Você pode colocar outros vegetais para fazer cremes ou algumas rodelas de salmão e assim ter um cardápio completo.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: macarrão
  • Calorias: 350
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 4 abobrinhas pequenas
  • 2 ovos cozidos (opcional)
  • 250 gr de queijo tipo Filadélfia
  • 500 gr de carne moída
  • Cebola média 1
  • 4 dentes de alho
  • 200ml de cava
  • 2 colheres de chá de concentrado de carne caseiro (você pode substituir por uma pílula do tipo Avecrem)
  • pimenta
  • sal
  • 1 raminho de alecrim
  • 50 gr de azeite virgem extra

Preparação

  1. A primeira coisa que vamos fazer é tirar o alecrim. Colocamos as folhas no copo e esmagamos 5 segundos, velocidade 6. Nos retiramos e reservamos.

  2. Em seguida, introduzimos os ovos e esmagamos 4 segundos, velocidade 3 1/2. Nós retiramos e reservamos.

  3. Sem lavar o copo, junte o azeite, o alho e a cebola. Moemos 5 segundos, velocidade 5.

  4. Baixamos os restos das paredes e da tampa e programamos 5 minutos, velocidade 1, temperatura varoma.

  5. Acrescentamos a carne temperada e o alecrim que tínhamos reservado e programamos 8 minutos, velocidade 1, viramos à esquerda, temperatura varoma. (Se percebermos que a carne está soltando água, retiramos o copo para evaporar).

  6. Em seguida, adicionamos a cava e as duas colheres de sopa de concentrado caseiro e programamos 20 minutos, velocidade 1, curva à esquerda, temperatura de varoma. Quando o tempo acaba, verificamos se quase não há líquido. O resultado que queremos é uma carne com um pouco de caldo para ficar suculenta, ou seja, fica um pouco de caldo no fundo do copo, mas pouco. Então, se tiver muito caldo, reprogramamos mais 5 minutos sem que o béquer evapore.

  7. Por último, juntamos o queijo para barrar e os ovos picados que tínhamos reservado e programamos 2 minutos, velocidade 1, viramos à esquerda, temperatura 90º.

  8. Retiramos a carne e reservamos.

  9. Enxaguamos um pouco o copo e enchemos com 1 litro de água (1.000 gramas). Programamos 8 minutos, velocidade da colher, temperatura varoma.

  10. Enquanto isso, lavamos bem as abobrinhas, cortamos ao meio e depois abrimos longitudinalmente (olhe a foto da capa para ver como estão cortadas). Adicione sal e pimenta e coloque-os de cabeça para baixo (ou seja, com a pele voltada para cima) na bandeja de varoma (se você não encaixar todos, você também pode usar o recipiente de varoma).

  11. Colocamos todo o recipiente de varoma em cima do copo sem o béquer e programamos 15 minutos, velocidade 2, temperatura de varoma.

  12. Retiramos as abobrinhas e esvaziamos, tendo o cuidado de deixar as bordas para que fiquem firmes ao rechear. Misturamos o recheio com a carne que tínhamos reservado.

  13. Estamos recheando as abobrinhas com o preparo de carne quente. Servimos imediatamente.

Equivalências TM 31 e TM21: 

Mais informação - Abobrinhas recheadas, concentrado de carne caseiro, fatias de salmão


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  1.   Ana valdes dito
    atrás Anos 12

    Comp, como gostei da sua receita! Isso cai na refeição matinal. Um beijo!

    Responder a Ana Valdes
  2.   Irene Arcas. dito
    atrás Anos 12

    Que bom Esperanza! Me alegro muitíssimo. A verdade é que eram requintados e achei uma receita fantástica para compartilhar com vocês. Beijinhos!!

    Resposta a Irene Arcas