Beringelas recheadas com presunto

Hoje trago para vocês uma ótima receita para os amantes de beringelas: beringelas recheadas com sofrito y Jamon. Assim tão fácil! Fazemos um molho, juntamos a beringela assada e recheio. Então, como você pode ver, é perfeito para quando você está com pouco tempo (que é o meu caso ultimamente, parece que estamos tendo dificuldade em pegar o ritmo depois do Natal ...).

Deixo-te o ingredientes que eu usei, mas é claro, é uma boa oportunidade para passar quaisquer vegetais que você vir que estão ficando muito maduros na geladeira. Além disso, aproveitando o fato de que preparei outro dia o bolo de esponja polvorones, Coloquei as beringelas divididas em duas ao meio e embrulhadas em papel prateado também no forno. Lembre-se sempre de que você colocou o forno ou a termomixa por muito tempo, se puder aproveitar essa energia para cozinhar outra coisa ao mesmo tempo em outra bandeja do forno ou no varoma da termomixa.

Em qualquer caso, se tiver as beringelas sem grelhar, pode fazê-lo no microondas tapado durante 10-20 minutos à potência máxima (dependendo do tamanho das beringelas) ou no varoma programando 20 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade da colher. E se quiser fazer no forno, uns 40 minutos a 180º.

Além disso, para dar um toque diferente, adicionei amendoim Torrado (panchitos / amendoim) para dar uma textura diferente às beringelas, um sucesso! Também ficará ótimo se você adicionar castanhas de caju, amêndoas ou nozes.

Se você gosta de berinjelas recheadas, não se esqueça de preparar essas outras variedades outro dia: Berinjelas recheadas com atum o beringelas recheadas com queijo feta.

Beringelas recheadas com presunto

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Berinjelas rápidas e fáceis recheadas com sofrito e presunto. Uma entrada perfeita para quando temos pouco tempo para cozinhar.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Moderno
• Tipo de receita: iniciantes
• Calorias: 275
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 30M

Ingredientes

• 2 beringelas médias
• uma pitada de sal
• 40 g de azeite
• 2 dentes de alho
• 150 g de cebola
• 200 g de tomate maduro (você também pode usar tomate enlatado ou esmagado)
• 75 g de presunto em cubos
• 1 punhado de pães / amendoins / amendoins torrados
• 1 / 2 colher de chá de açúcar
• uma pitada de pimenta branca ou preta
• uma pitada de cominho
• uma pitada de colorau
• um punhado de folhas de salsa

Preparação

1. No copo da Bimby coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate, o sal e a pimenta e programe 6 segundos, na velocidade 4.

2. Nós fritamos durante 6 minutos, temperatura e velocidade de varoma 1.

3. Adicione a polpa da beringela picada, o fiambre e as especiarias e programe 6 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

4. Esvaziamos o conteúdo em um recipiente, adicionamos o amendoim e recheamos as berinjelas. Leve ao forno para gratinar por cerca de 5 minutos ou até começar a dourar por cima.

Equivalências TM21