Você não pode imaginar o que os pequeninos me agradecem por fazer muffins. Eles os amam. Eles comem dois a dois e três a três, não porque eu não vou deixar.

Os de hoje são feitos com biscoitos. Muito bom, você verá. E também podem nos ajudar a aproveitar aqueles biscoitos que temos no armário e que parecem não interessar mais a ninguém.

Veja quantos muffins você pode fazer com nosso Thermomix: muffins de manga, de limão, de laranja, de creme e até azeite (este último é publicado no livro).

Bolinhos de bolacha

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Estes muffins têm um sabor especial graças aos biscoitos, talvez por isso sejam tão apreciados entre os mais pequenos. E são muito fáceis de fazer.

Ascen Jimenez

Cozinha: Moderno
Tipo de receita: piquenique
Calorias: 150
Porções: 24

Tempo de preparação: 15M
Tempo de cozimento: 1h30
Tempo total: 1h45

Ingredientes

100 g de biscoitos de café da manhã
Ovos 4
170g de açúcar
100 g de creme líquido (para bater ou cozinhar)
230 g de óleo de girassol
250 g de farinha
1 envelope de levedura química tipo Royal

Preparação

Colocamos os biscoitos no vidro e os esmagamos programando 10 segundos, velocidade 10. Tiramos e reservamos.
Colocamos a borboleta no copo. Colocamos os ovos e o açúcar. Nós programamos 5 minutos, 37º, velocidade 3.
O tempo acabou, nós reprogramamos 5 minutos, velocidade 3, agora sem temperatura.
Acrescentamos o creme e o óleo. Nós programamos 2 minutos, velocidade 2.
Retiramos a borboleta e adicionamos os biscoitos triturados, a farinha e o fermento. Nós programamos 8 segundos, velocidade 6.
Colocamos a massa na geladeira, onde ficará pelo menos 30 minutos.
Após esse tempo, pré-aquecemos o forno a 250º. Colocamos a nossa massa nas formas de papel que teremos que encaixar numa forma rígida de muffin. Não enchemos os moldes de papel até ao topo, apenas 3/4 peças.
Num copo misturamos o açúcar com algumas gotas de água. Colocamos esse açúcar umedecido em cada bolinho, com a ajuda de uma colher.
Quando o forno atinge os 250º, baixamos para 230º e colocamos os nossos muffins. Ficarão no forno a essa temperatura por 12 ou 13 minutos, até vermos que estão dourados.

Notas

Também podemos regular o forno a 220º. Nesse caso, os muffins precisarão de mais alguns minutos para assar.

Equivalências com TM21

Mais informação - Muffins de manga, Muffins de limão, Cupcakes de laranja com chocolate, Y Cupcakes de creme.

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Sófia dito
atrás Anos 9

Olá, você pode aumentar a quantidade de biscoitos e diminuir a quantidade de farinha? Obrigado.

Responder a Sofia
Mariola dito
atrás Anos 9

Uma maravilha a não perder. Obrigada.

Responder a Máriola
1. Ascen Jimenez dito
  atrás Anos 9
  
  Obrigada Mariola!
  
  Resposta a Ascen Jiménez
Maribel dito
atrás Anos 7

Olá, pode ser feito com qualquer cookie, certo?

Resposta para Maribel
1. Ascen Jimenez dito
  atrás Anos 7
  
  Olá Maribel,
  Sim, use os que você tem em casa.
  Um abraço
  
  Resposta a Ascen Jiménez
Francisco dito
atrás Anos 3

Bom, embora eles não tenham sido fofinhos como gostamos deles. Um pouco mais de óleo, talvez?

Responder ao francisco
1. Ascen Jimenez dito
  atrás Anos 3
  
  Pode ser, mas quando você leva um biscoito, ele não fica tão fofo quanto os outros. Deixo-vos o link para os cupcakes de laranja que são mais fofos: https://www.thermorecetas.com/magdalenas-de-naranja-con-chocolate/
  Obrigado, Francisco, por confiar nas nossas receitas. Um abraço.
  
  Resposta a Ascen Jiménez