Bolo de carne com frango e nozes

Se você está pensando em fazer uma festa ou um jantar buffet Eu recomendo que você experimente este bolo de carne com frango e nozes. É simples de preparar, pode ser feito com antecedência e também pode ser servido frio, o que vai facilitar muito para você.

Ao preparar este tipo de menus mais informais o grande problema é como servir pratos de carne, pois, a grande maioria, requer calor. Nestes casos, normalmente são utilizadas bandejas especiais que transportam água fervente por baixo para manter a temperatura constante.

Mas nem todos temos esses utensílios em casa, por isso é melhor procurar receitas que realmente eles não precisam ser quentes, assim você não terá que se preocupar se o prato está certo.

Bolo de carne com frango e nozes

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Deliciosa receita, tipo charcutaria, que poderá utilizar nos seus jantares informais ou buffet.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: carne
• Calorias: 310
• Porções: 8

• Tempo de preparação: 1h10
• Tempo de cozimento: 2M
• Tempo total: 1h12

Ingredientes

• 750 g de peito de frango
• 100 g de cebola
• Ovos 2
• 80 g de azeitonas sem caroço
• 4 tomates secos
• 50 g de nozes
• 50 amêndoas fritas
• 100 avelãs
• 50 g de passas
• sal
• Pimenta

Preparação

1. Pré-aquecemos o forno a 180º com o aquecimento para cima e para baixo. Se o forno tiver ventilador, nós o ativamos.

2. Limpamos o peito de frango de gorduras e teias que ele possa ter. Cortamos em pequenos cubos de aproximadamente 1/2 cm.

3. Colocamos a cebola picada em grande e picamos durante 5 segundos, velocidade 5. Retire e reserve com o frango.

4. Sem lavar o copo, colocamos os tomates secos no copo e os cortamos para 3 segundos, velocidade 7. Retire e reserve também com o frango e a cebola.

5. Colocamos as nozes e as cortamos durante 2 segundos, velocidade 6. Retiramos em duas partes. Reservamos um para decorar no final. A outra colocamos com o frango, a cebola e os tomates secos.

6. Nós batemos os ovos durante 30 segundos, velocidade 3. Nós retiramos e reservamos.

7. Colocamos o frango ao lado dos tomates secos picados e metade das nozes. Adicione as azeitonas sem caroço e as passas. Colocamos os ovos batidos e temperamos tudo generosamente. Nós nos misturamos durante 30 segundos, velocidade 3, vire à esquerda e introduzimos a espátula para ajudar a misturar.

8. Forre uma forma de bolo de ameixa alongada com papel manteiga. Não cortaremos o que sobressai das bordas porque servirá para cobri-lo. Não nos obriga a espalhar óleo ou manteiga.

9. Colocamos o conteúdo do copo no molde e distribuímos bem para que fique nivelado. Alise levemente com a mão, ajudando-nos com o excesso de papel das bordas para que fique bem compactado e não nos rasgue depois.

10. Adicionamos metade das nozes que reservamos na superfície.

11. Cobrimos ou cobrimos a superfície com o excesso de papel das bordas.

12. Colocamos no forno por 60 minutos.

13. Passado o tempo, retiramos e deixamos esfriar completamente dentro do molde.

14. Quando estiver frio podemos cortá-lo em rodelas de 1/2 cm de espessura.

Notas

Para economizar tempo, você pode pedir ao açougueiro para cortar seu peito.

Quer saber mais sobre este bolo de carne com frango e nozes?

Esta receita tem muito mais vantagens, como ser muito econômico. Só tem peito de frango e os demais ingredientes não são excessivamente caros e são muito fáceis de encontrar em qualquer supermercado.

Para fazer esses frios ou bolo de carne, use o seu frutos secos favoritos. Você pode fazer uma combinação com pistache, nozes, coquitos brasileiros, castanhas de caju, avelãs e amêndoas, etc.

Você também pode usar sementes como sementes de abóbora ou girassol, mas lembre-se que, em qualquer caso, são 200 gramas.

Você também pode usar a classe de azeitonas você quer, contanto que eles sejam desossados. Sim, eu sei que é muito trabalhoso removê-lo, mas você terá que fazer isso. Eu nunca os colocaria com osso neste tipo de receita, pois pode ser muito perigoso e também desconfortável para os clientes.

Na hora de organizar o seu cardápio lembre-se que este bolo de carne com frango e nozes não pode ser cortado quente porque corre o risco de parti-lo. Para isso é melhor faça na véspera. Assim, além de estar descansado, o mar do bem será cortado.

Para o servir, não se esqueça de o acompanhar com uma purê assado ou um Molho de maçã. Também vai muito bem com um molho picante, especialmente se você gosta de sabores mais fortes.

Quando se trata de preservá-lo, nada como guardá-lo em uma vasilha na geladeira. Dura até 5 dias, embora eu não ache que vai durar tanto porque é muito saboroso.

Mais informação -Enfeite o purê com maçã e pastinaga / Molho de maçã / Chutney de pimenta vermelha de uísque

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix