Bolo De Chocolate No Vapor

Com este bolo de chocolate ao vapor você pode preparar cafés da manhã suaves e saborosos fácil e simplesmente.

É uma ótima ideia para cozimento em camadas e potentes aproveitar o varoma enquanto no copo você prepara um caldo ou qualquer outra receita de cozimento longo.

Também é feito com mistura de farinha sem glúten para que seja adequado para celíacos e intolerantes ao glúten.

Quer saber mais sobre este brownie cozido no vapor?

Como já mencionei, este bolo cozido no vapor é preparado com um Pré-mistura ou mistura de farinha sem glúten mas se você não tem uma dieta especial, você pode substituí-lo pela mesma quantidade de farinha de trigo para pastelaria.

O único segredo que este bolo tem é que o molde é do tamanho correto para o varoma. O meu molde é circular, tem 18 cm de diâmetro e 7 de altura e encaixa perfeitamente sem a bandeja superior.

Você pode usar qualquer ou um molde de uma peça como o meu, um molde desmoldante ou um de silicone.

É melhor se for feito de um material que transmita bem o calor, como alumínio ou silicone. Os de vidro também funcionam, mas demoram muito mais para cozinhar, então descarto essa opção.

É também importante unte bem. Se for de silicone não vai precisar, se for de alumínio unte com manteiga ou óleo e polvilhe farinha por cima. Vire para retirar o excesso de farinha e pronto.

Como já disse, meu molde não é removível, então para evitar problemas também uso cubra a base com papel manteiga lubrificado. Assim sei que não vai grudar em mim e vai sair bem do molde.

Este bolo, como qualquer outro, fica bem por alguns dias. É importante, principalmente, cobri-lo para que não seque.

Truques para usar moldes no varoma

Para uma cozinha perfeita você tem que deixe os buracos varoma livres para que o vapor possa circular corretamente.

Se o seu molde cobre os orifícios, é melhor usar algum elemento que o carrega um pouco para libertá-los. O problema é que tem que ser algo pequeno e estável porque, se for muito grande, vai ocupar muito e você pode não conseguir colocar a tampa varoma com tudo dentro.

Tem quem ponha a borboleta dentro do varoma e coloque a fôrma por cima, mas assim o bolo fica desigual. E daí é melhor você usar estes truques:

Coloque 2 porta-pauzinhos. Você sabe o que quero dizer, certo? Eu não sei se eles têm um nome especial, mas são esses pedaços de porcelana ou plástico? que servem para apoiar os palitos e que não mancham a toalha.

Eles são ideais para o nosso varoma porque Eles não são muito grandes e permitir que o molde permaneça em sua posição correta.

Você também pode colocar 2 palitos de espeto dentro do varoma. Coloque-os paralelos e alguns centímetros separados um do outro para formar uma base estável. Coloque o molde por cima e certifique-se de que o varoma fecha perfeitamente.

A terceira solução é colocar 4 braçadeiras para fechar os recipientes. Sua plano e permitem uma cozinha perfeita.

Qualquer um dos três truques funciona muito bem, especialmente os palitos de espeto e as pinças que, além disso, são minhas opções favoritas.

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Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix