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O caldo com legumes de inverno, algas kombu e macarrão umeboshi é um preparação de base que nos servirá para que nossas sopas, arroz e receitas tenham muito mais sabor.
Neste caso, nós o enriquecemos com algas kombu e macarrão umeboshi que lhe confere o toque salgado perfeito, além de agregar boas propriedades.
Você pode usar o caldo com vegetais de inverno feitos na hora ou pode mantê-lo na geladeira para preparar deliciosas sopas durante a semana. O que mais você também pode congelá-lo para consumir mais tarde.
Caldo com legumes de inverno, alga kombu e macarrão umeboshi
Este caldo é uma receita básica com a qual pode enriquecer inúmeras receitas.
Quer saber mais sobre o caldo com legumes de inverno, alga kombu e macarrão umeboshi?
Este caldo é feito com vegetais que podemos encontrar em qualquer mercado e, por si só, a receita não tem complicações. Embora possamos tirar muito mais proveito disso do que parece, leia esta seção até o fim.
Os alho Pode colocar com pele ou descascada, resolvi colocar com pele e tudo. Claro, eu sempre os esmago para que suas substâncias sejam ativadas.
Os valores que eu indico para você eles são indicativos e você pode brincar com eles colocando um pouco mais de alguns e um pouco menos de outros. Mas tome cuidado porque se for com todos os vegetais, nem toda a água vai caber.
Aliás, essa receita é feita com o modelo TM5, então se o seu modelo é o TM31 você terá que reduzir as quantidades porque a capacidade do vidro é menor.
A alga kombu e a massa umeboshi não são essenciais mas são o "toque" da receita que nos ajuda a enriquecê-lo de forma inovadora.
El algum kombu É fácil de encontrar em grandes supermercados ou também em feiras onde existe uma banca especial de vegetais ou algas.
La ameixa umeboshi Você pode comprá-lo em lojas especializadas em produtos naturais ou em grandes fitoterapeutas. Um dia explicarei o que é e para que serve. Por enquanto, continue com a ideia de que é um ingrediente altamente alcalino que purifica nosso corpo.
Voltando ao caldo de vegetais de inverno, lembre-se de que você também pode adicionar um folha de louro e cerca de 5 bagas de pimenta-do-reino.
O melhor truque desta receita
Sem dúvida, o melhor truque desta receita é que você pode cozinhar por níveis. Imagine levar 60 minutos para cozinhar no varoma e economizar tempo e energia.
Você pode preparar qualquer tipo de legumes cozidos no vapor ou papillote, mas se você realmente quiser usar bem o tempo, proponho 3 receitas para cozinhar no vapor:
Frios de peru e vegetais - leva 30 minutos, então você pode facilmente combiná-lo com outras receitas como algumas Batatas cozidas no vapor ou um arroz branco.
Bolo De Abobrinha E Camarão - demora 40 minutos e é muito útil cozinhar 2 pratos de cozedura longa ao mesmo tempo e sem preocupações.
Pão de ló ao vapor com queijos e limão -Precisa de 60 minutos. É o momento certo de ter 2 receitas prontas ao mesmo tempo e economizar 1 hora para você ou para a sua.
Mais informação - Frios de peru e vegetais / Bolo De Abobrinha E Camarão /Pão de ló ao vapor com queijos e limão/ Receita básica - batatas cozidas no vapor / Receita básica - arroz branco no varoma
Fonte - Receita adaptada para Thermomix do site BodyMente