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Cocois com presunto e queijo

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Por Irene Arcas.

Hoje eu trago para vocĂȘs um dos meus pratos estrela quando tenho que levar algo na casa de um amigo: Ă© rĂĄpido, barato, delicioso, pode ser preparado com antecedĂȘncia e Ă© fĂĄcil de transportar. É sobre Cocois com presunto e queijo

A massa folhada tem infinitas maneiras de usĂĄ-la, por exemplo, salgada se prepararmos massa folhada recheada com lombo ou doce se nos prepararmos, por exemplo Miguelitos de la Roda.

Neste caso, vamos preparar um Massa folhada recheada de presunto e queijo, com molho caseiro de tomate e um toque de bechamel o que lhe darĂĄ grande suculĂȘncia. AlĂ©m disso, ao carregar orĂ©gano, ele terĂĄ um leve gosto de pizza, o que o tornarĂĄ um prato ideal para os mais pequenos.

O bom dessa receita Ă© que vamos aproveitĂĄ-la para preparar um molho de tomate caseiro e outro de bechamel que serviremos para preparar, por exemplo, um delicioso lasanha.

E agora ... vocĂȘ se pergunta por que Ă© chamado assim? Bem, devo este nome ao meu amigo Javi (que me apelidou de "Coquita"), que adora este prato e disse-lhe que colocaria esta receita na web mas nĂŁo sabia que nome dar ... ele disse rapidamente "cocois". E foi assim que foi batizado, entĂŁo Javi, com todo meu amor, dedico essa receita a vocĂȘ para que vocĂȘ possa fazer quando quiser.

Cocois com presunto e queijo

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Suculentos cocois recheados com fiambre e queijo, acompanhados de bechamel caseiro e molhos de tomate. Ótimo para quando temos convidados.

  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: iniciantes
  • PorçÔes: 4-6
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 folha de massa folhada fresca (adquirida na seção de refrigeração)
  • Presunto
  • Queijo fatiado que derrete bem (tipo tranchetes ou sanduĂ­che de queijo)
  • molho de tomate caseiro
  • molho bechamel caseiro
  • orĂ©gano

Para o bechamel:

  • 50 g de Ăłleo
  • 50 g de farinha
  • 600g de leite
  • Pimenta preta
  • noz-moscada
  • sal

Preparação

  1. Em primeiro lugar, prepararemos o molho de tomate caseiro seguindo as instruçÔes do seguinte link: molho de tomate caseiro.

  2. Depois preparamos o molho bechamel: colocamos o azeite no copo 1 minuto a 100Âș velocidade.1.

  3. NĂłs adicionamos a farinha, 2 minutos, 100Âș, velocidade 2.

  4. NĂłs adicionamos o resto dos ingredientes, 5 segundos na velocidade 6. NĂłs programamos 7 minutos 100Âș, velocidade 4.

  5. Temos que esfriar tanto o molho de tomate quanto o molho bechamel. Sempre que trabalharmos com massa folhada lembre-se que tem de estar fria, tanto a massa folhada como os restantes ingredientes que utilizamos. Lembre-se de retirar a massa folhada apenas na hora de recheĂĄ-la.

  6. Agora que jĂĄ estĂĄ tudo pronto, prĂ©-aquecemos o forno a 180Âș com ventilador, caso nĂŁo tenha, aqueça para cima e para baixo e altura mĂ©dia.

  7. Espalhamos a massa folhada (geralmente vem com papel manteiga, então também usamos) na assadeira fria (lembre-se de tirå-la quando for pré-aquecer).

  8. Colocamos uma camada nĂŁo muito grossa de tomate no centro, no sentido do comprimento, depois cobrimos bem com o presunto, depois colocamos outra camada nĂŁo muito grossa de bechamel e finalizamos com o queijo.

  9. Fechamos bem fazendo um pacote se a sua massa folhada for retangular, ou meia lua (na forma de um bolinho gigante) se a sua massa folhada for circular. É importante que esteja bem fechado e vedado para que nada saia quando estiver no forno.

  10. Pinte a superfície com azeite e polvilhe com orégano.

  11. VocĂȘ pode cozinhar no forno a 180Âș por cerca de 15 minutos ou atĂ© vĂȘ-lo dourar na superfĂ­cie.

Notas

Antes de cortĂĄ-lo em porçÔes, devemos esperar que esfrie um pouco, caso contrĂĄrio ficarĂĄ plano.[br][br]Se hĂĄ muitos de vocĂȘs em casa (por exemplo 8 ou 10) compre duas folhas de massa folhada, preencha um e cubra com o outro, selando com um garfo. Assim tĂŁo fĂĄcil!

EquivalĂȘncias com TM21

EquivalĂȘncias de Thermomix

Mais informação - massa folhada recheada com lombo, Miguelitos de la Roda, molho de tomate caseiro, lasanha.


Descubra outras receitas de: aperitivos, Massa e PĂŁo

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  1.   Maria dito
    atrĂĄs Anos 12

    Parece muito fĂĄcil e nĂŁo Ă© preciso investir muito tempo para preparĂĄ-lo, para jantares Ă© muito bom.

    Responder a maria
    1.    Irenearcas dito
      atrĂĄs Anos 12

      Na verdade, Maria, Ă© muito fĂĄcil e Ă© muito bom. NĂŁo hesite e experimente. Obrigado pelo seu comentĂĄrio!

      Responder a Irenearcas
  2.   Anaberta4 dito
    atrĂĄs Anos 12

    Tem que ser requintado !!!!!

    Resposta a Anaberta4
    1.    Irenearcas dito
      atrĂĄs Anos 12

      A verdade Ă© que Ana Ă© impressionante ... E se Ă© tĂŁo fĂĄcil e confortĂĄvel ... VocĂȘ vai me dizer linda.

      Responder a Irenearcas
  3.   Nimah Nimenoh como eu dito
    atrĂĄs Anos 12

    Ummm parece bom, vou tentar !!

    Responder a Nimah Nimenoh Que Yo'misma
    1.    Irenearcas dito
      atrĂĄs Anos 12

      Claro, Nimah, vĂĄ em frente e experimente! VocĂȘ verĂĄ que coisa mais rica. VocĂȘ vai me dizer!

      Responder a Irenearcas
  4.   Ana santa maria dito
    atrĂĄs Anos 12

    Delicioso !!!. Fiz em uma folha inteira de massa folhada e depois fui cortando. Eles sĂŁo deliciosos.
     

    Responder a Ana Santamaria
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrĂĄs Anos 12

      Se minha companheira Irene nos deixar algumas receitas muito deliciosas
 Obrigada pelo seu comentário e por nos seguir, Ana!

      Responder a Ascen Jimenez
  5.   Imagem de espaço reservado de Sarai Miguel Fernandez dito
    atrĂĄs Anos 12

    Fiz isso deliciosamente em duas ocasiÔes, uma para uma sessão de treinamento em um jantar de verão com outros amigos, e novamente para meu sobrinho e sua namorada fazerem um piquenique na piscina em casa. ¥¥¥¥E super fåcil para fazer ¥¥¥OBRIGADO!

    Responder a Sarai Miguel FernĂĄndez
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrĂĄs Anos 12

      Que bom Sarai! Às vezes, o mais simples Ă© delicioso. Obrigado pelo seu comentĂĄrio. Um beijo!

      Responder a Ascen Jimenez
  6.   Irene Arcas. dito
    atrĂĄs Anos 11

    Oi Freckless, vocĂȘ corta quando estĂĄ assado entĂŁo as pessoas sĂł precisam pegar uma mini fatia. O recheio nĂŁo sai, acalme-se. EstĂĄ provado! Faça assim da prĂłxima vez, vocĂȘ verĂĄ quĂŁo rĂĄpido e quĂŁo bem ficarĂĄ. Obrigado por fazer nossas receitas. VocĂȘ vai me dizer!

    Resposta a Irene Arcas