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Panquecas de couve-flor, bacon e queijo

LegumesMinutos 17Pessoas 15Calorias 100
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Por Mayra Fernandez Joglar

Com estas panquecas de couve-flor, bacon e queijo, poderá transformar um prato com vegetais numa prato rico e diferente para toda a família.

As vezes, incluir vegetais no menu semanal Pode ser difícil porque nem sempre são do agrado de todos. Nestes casos, é melhor transformá-los para torná-los atraentes.

E fizemos isso com a nossa couve-flor, misturamos com outros ingredientes, demos uma nova apresentação e já temos algumas panquecas que todos vão querer experimentar.

Panquecas de couve-flor, bacon e queijo

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Uma forma deliciosa de adicionar mais vegetais ao seu menu semanal.

Panquecas de couve-flor, bacon e queijo
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 100
  • Porções: 15
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 300 g de couve-flor
  • 60 g de abobrinha
  • 100 g de bacon
  • 2 ovos médios
  • 75 g de queijo parmesão
  • 1 colher de sopa rasa (tamanho de sobremesa) de alho em pó
  • 1 colher de sopa rasa (tamanho da sobremesa) cebola em pó
  • 150 g de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa (tamanho de café) fermento em pó (ver receita)
  • Cerca de 50 g de água
  • sal
  • Pimenta
  • Óleo para fritar

Preparação

  1. Separamos as florzinhas da couve-flor, descartando o tronco central. Lavamos bem e colocamos no copo. Nós os ralamos por programação 5 segundos, velocidade 5, curva à esquerda. Nós retiramos e reservamos.

  2. Colocamos a abobrinha cortada em pedaços grandes e acrescentamos o bacon aos pedaços e sem a crosta dura. Nós os mordemos durante 4 segundos, velocidade 5. Retiramos e reservamos junto com a couve-flor.

  3. Sem lavar o copo, colocamos os ovos, o queijo, o alho e a cebola em pó. Tempere a gosto e misture para 15 segundos, velocidade 4, curva à esquerda.

  4. Adicione a farinha e o fermento, misture para 15 segundos, velocidade 3, curva à esquerda.

  5. Incorporamos os legumes com bacon que picamos e reservamos. Nós nos misturamos durante 15 segundos, velocidade 3, curva à esquerda.

  6. Agora vem o passo mais importante, verificamos como está a nossa massa, se vemos que está muito seca colocamos água e mexemos novamente durante 15 segundos, velocidade 3, virar à esquerda. No meu caso adicionei 50 g de água mas vai depender da água dos próprios vegetais.

  7. Aqueça uma frigideira ou uma frigideira e unte levemente. Com uma colher pegamos porções de massa e colocamos na frigideira quente, e durante os primeiros segundos, damos-lhes uma forma arredondada. Em seguida, deixamos dourar por alguns minutos.

    Em seguida, nós os viramos e douramos. Quando o fundo estiver com uma bela cor dourada, retire e reserve.

  8. Repetimos até que toda a massa do vidro esteja acabada.

Quer saber mais sobre essas Panquecas de Couve-Flor com Bacon e Queijo?

Com as quantidades da receita, saem 15 unidades de tamanho médio. Você pode torná-los maiores ou menores se forem para crianças.

Essas panquecas você pode modifique de acordo com seus próprios gostos. Troque o bacon por presunto em cubos ou peru para torná-los mais leves. Você pode até usar aquele pedaço de fuet ou salsicha que ficou um pouco duro. Pique e você terá uma receita para usar na ponta dos dedos.

Você também pode trocar queijo parmesão para um queijo Manchego ou mesmo para um queijo de cabra para lhe dar um toque ainda mais pessoal.

Para dourar essas panquecas basta colocar um pouco de óleo na frigideira ou na grelha. Não use muito, assim evitará o excesso de gordura desnecessário.

Essas panquecas você pode acompanhá-los com o molho que você mais gosta. Nós propomos a você o molho de iogurte ou iogurte e hortelã-pimenta que são 2 receitas deliciosas que combinam perfeitamente com você.

Depois de feitas, essas panquecas podem ser mantenha até 5 dias. Para tal, guarde-os no frigorífico em recipiente adequado ao seu tamanho.

Quando se trata de servi-los novamente, você pode apresentar frio mas, se quiser, pode dar-lhes uma insolação na frigideira quente ou no micro-ondas.

E para finalizar, lembre que esta receita é adequado para celíacos e intolerantes ao glúten. Para maior controle, certifique-se de que todos os ingredientes utilizados estão isentos desse alérgeno.

Mais informação - Pão de lombo e feijão verde com molho de iogurte / Molho de iogurte e hortelã-pimenta

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


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