Creme de Alcachofra e Berbigão

Este creme de alcachofra com berbigão tem um tem um gosto tão bom É adequado para qualquer festa, incluindo almoços ou jantares de Natal.

É ideal porque pode fazer com antecedência, o que permite que você se organize melhor. Também é muito simples de fazer e, embora demore várias etapas, cozinha quase sozinho com a Bimby.

Embora seu ingredientes são simples, Recomendo que sejam de qualidade para poder desfrutar mais do seu sabor.

Quer saber mais sobre este creme de alcachofra com berbigão?

Eu recomendo que, antes de pular com a receita, você dê uma olhada no Truque para remover a acidez das alcachofras em lata.

É uma truque infalível que você encontrará no final desta seção e que servirá não só para esta receita, mas também para qualquer outro que você fizer com alcachofras enlatadas ou enlatadas.

Você também pode usar alcachofras naturais. Neste caso terá que limpá-los muito bem, deixando apenas o coração e também retirando a fiapos ou feno do centro.

La chalota tem um sabor mais suave que a cebola, mas se você não encontrar ou não tiver em mãos, não se preocupe, pode-se usar cebola, cebolinha ou até alho-poró.

Caldo de vegetais é melhor faça caseiro porque assim o creme de alcachofra terá um sabor mais natural. Embora se a falta de tempo for urgente, não hesite em usar caldo de tijolo.

El ponto cremoso desta receita daremos a você com as natas para cozinhar. Você pode usar qualquer tipo de creme tradicional, sem lactose ou vegan. Use o mais adequado para a sua dieta ou para a dieta dos seus convidados.

Se você quiser dar um toque diferente a este creme, aconselho substituir o creme pela mesma quantidade de manteiga de amêndoa descascado. Isso lhe confere um ponto muito rico de cremosidade e o torna uma receita totalmente vegano, sem lactose, sem proteína de vaca e sem glúten.

O berbigão pode substituir qualquer outro tipo de bivalve, também é muito bom com amêijoas.

Lembro que esse creme pode ser feito com antecedência. Segure até 5 dias desde que guardado em contentores herméticos, refrigerados e que a rede de frio não se quebre.

O melhor truque para tirar a acidez de alcachofras em lata

As conservas são óptimas para poder degustar as alcachofras em qualquer altura do ano. Embora seja importante tira a acidez antes de cozinhar.

Para que suas receitas tenham um sabor autêntico e sem acidez, é melhor retirá-los bem do líquido e cozinhá-los alguns minutos em água limpa.

Assim que o processo for concluído, você os drena bem e os terá prontos para prepare receitas deliciosas.

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Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix