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Creme de cogumelos e castanhas assadas

CremesMinutos 40Pessoas 6Calorias 110
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Por Ascen Jimenez

creme de cogumelos e castanhas torradas

Como Mayra lhe contou, em Thermorecetas Já estamos trabalhando para oferecer receitas de Natal. Estou estreando com um creme de cogumelos e castanhas.

Você pode levá-lo para a mesa como entrando ou como primeiro curso. É macio e tem um leve sabor a castanha torrada que o torna especial.

Você pode apresentar vários iniciantes e então este lombo em crosta Prato principal. E para sobremesa? Bem um coalhada de nougat ou um original sobremesa de pandoro e cava.

Creme de cogumelos e castanhas assadas

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Uma entrada ou primeiro prato barato que pode servir nas suas refeições de Natal: Cogumelos e castanhas com sabor a parmesão na superfície.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: cremes
  • Calorias: 110
  • Porções: 6
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 60 g de castanhas assadas (descascadas) e mais alguns para decorar
  • 480 g de cogumelos frescos
  • 1 batata descascada
  • 110 g de cebola, dividida em quatro
  • 30 g de azeite de oliva extra virgem
  • sal
  • Pimenta
  • Entre 450 e 600 g de caldo de legumes feito com aipo, cenoura e cebola
  • Parmesão ralado

Preparação

  1. Colocamos a cebola e o azeite no copo. Nós programamos 5 segundos, velocidade 5. Em seguida programamos 3 minutos, 100º, velocidade 1.

  2. Adicione os cogumelos picados e a batata descascada e cortada em rodelas. Nós programamos 5 minutos, 100º, velocidade 1.

  3. Adicione 450 g de caldo e programa 30 minutos, 100º, velocidade 1.

  4. Adicione as castanhas e moa 1 minutos na velocidade 10. Se julgarmos necessário, acrescentamos mais caldo de legumes, até obter a textura desejada.

  5. Enfeite com parmesão e rodelas de castanhas assadas.

Mais informação - Lombo em crosta de pão, Coalhada de nougat, Pandoro e cava sobremesa de natal

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


Descubra outras receitas de: Natal, Sopas e cremes

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  1.   DAVID PEREZ SANCHE dito
    atrás Anos 7

    Você usa cogumelos frescos, enlatados, congelados ... ??

    Resposta a DAVID PEREZ SANCHE
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 7

      Eu uso fresco. Vou especificá-lo para que não haja confusão.
      Obrigado, David!

      Resposta a Ascen Jiménez
  2.   Clara dito
    atrás Anos 7

    Me encanta! Pode ser preparado com antecedência e reaquecido?

    muito obrigado

    Responda a Clara
  3.   Mar dito
    atrás Anos 7

    Podem ser utilizadas castanhas das enlatadas, já descascadas? Não sei se mudaria o sabor.

    Responder a março
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 7

      Olá mar,
      Eu acho que sim. E se o sabor mudar, não precisa ser para pior.
      Espero que gostem 🙂
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez