Creme frio de ervilhas, alface e hortelã

Com este creme frio de ervilhas, alface e hortelã você terá um prato de leguminosas macias e refrescantes para os dias de verão.

Agora que o calor está chegando, é um bom momento para mudar nossas refeições para pratos mais frescos mas sem deixar de lado a alimentação saudável e equilibrada. É por isso que sugerimos que você dê uma olhada em nossa coleção de gaspachos, Vichyssoises y sopas frias.

A receita é muito simples e o melhor de tudo é que tem alguns notas de hortelã fresca que tornam este prato adequado para almoço e jantar.

Quer saber mais sobre o creme frio de ervilha, alface e hortelã?

Já sabíamos que ervilhas e hortelã combinam muito bem. Se adicionarmos também alface com seu sabor suave, estaremos dando mais nutrientes.

Você pode usar a alface que mais gosta. Pode ser romano, folha de carvalho, iceberg, trocaderoetc. Pessoalmente, gosto do romano e do trocadero. E geralmente evito chicória porque dá toques mais amargos.

Eu recomendo que você use aquelas folhas mais feias que, normalmente, não colocamos na salada porque estão um pouco murchas. Você só precisa remover as bordas que geralmente são marrons e pronto.

Você pode fazer esta receita com ervilhas congeladas ou naturais e aproveitar se forem da época. Se você usar você não precisa descongelar ervilhas congeladas para fazer esta receita.

Você também pode fazer esta receita com água ou caldo. Para uma dieta veganLembre-se de usar um caldo de legumes que não contenha carne.

E para servir, pode-se optar por tigelas ou shots. Esta opção é muito boa se você planeja tem um buffet ou uma festa casual.

Mais informação - Espargos Brancos Vichyssoise  / Creme frio de vegetais e pimenta assada / Gaspacho/

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix