Doces aranhas para o Halloween

Preparação

1. Colocamos o leite, o açúcar e a manteiga no copo. Nós programamos 2 minutos, 37º, velocidade 2.

2. Acrescentamos o fermento e os ovos. Nós misturamos 5 segundos, velocidade 4.

3. Adicione metade da farinha e misture 15 segundos, velocidade 6.

4. E para finalizar, adicionamos o resto da farinha e programamos 3 minutos, vidro fechado, velocidade de pico.

5. Deixe a massa descansar no copo até dobrar de volume (cerca de 30 minutos). Tiramos a massa do copo para colocá-la em nossa superfície enfarinhada. Com a espátula ou com a colher de sopa fazemos os pãezinhos (vais ver que é uma massa pegajosa e muito fofa por isso é melhor usar um par de colheres -ou a espátula e uma colher- do que trabalhá-la com o teu mãos). Estamos colocando essas bolas na bandeja do forno previamente coberta com papel manteiga. Eles saem muito, então vamos precisar de mais de uma bandeja.

6. Deixamos repousar em local aquecido e livre de correntes de ar por aproximadamente 45 minutos (podemos aproveitar esse tempo para fazer a trufa). Após esse tempo do segundo levantado pincele-os com ovo batido e ponha um pouco de açúcar na superfície.

7. Pré-aquecemos o forno a 250º. Quando dobram de tamanho, nós os assamos por 7 minutos.

8. Tiramos nossos "corpos de aranha" do forno e os deixamos esfriar.

9. Enquanto os suíços estão aumentando (2º aumento da massa), podemos fazer a trufa.

10. Podemos esfriar o copo cortando alguns cubos de gelo que jogaremos fora (para bater o creme, tanto o copo quanto o nosso creme devem estar bem gelados). Colocamos a borboleta nas lâminas. Agitamos bem o recipiente de creme e despejamos seu conteúdo no copo. Adicionamos as duas colheres de sopa de cacau em pó e também uma colher de sopa de queijo Philadelphia que dará mais consistência ao nosso creme. Colocamos a Bimby para funcionar velocidade 3 1/2, sem tempo de programação. Quando estiver pronto, paramos a máquina e juntamos o açúcar de confeiteiro ao chantilly. Integramos açúcar e creme ajudando-nos com a espátula e com movimentos envolventes. Nós reservamos na geladeira.

11. Quando os suíços estiverem com frio, passaremos para um trabalho fácil e divertido: transformá-los em uma aranha.

12. Pegamos um suíço, fazemos alguns furos com a ajuda de uma faca nos oito pontos onde colocaremos as pernas. Colocamos as 8 pernas (pedaços de alcaçuz preto), cada uma em um pequeno buraco.

13. Agora vamos colocar uma camada de trufa no suíço e polvilhar um pouco de cacau em pó por cima.

14. Colocamos os olhos. As pequenas pílulas brancas grudam na trufa sem nenhum problema. As gotas de chocolate preto podem ser coladas no branco com um pouco de trufa.