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Já publicamos várias receitas desse delicioso vegetal (com molho tártaro, na salada, com molho de queijo...) mas faltou o couve-flor gratinada com molho bechamel e presunto.
Cada buquê de couve-flor contém uma fatia de presunto em seu interior. Já fiz uma espécie de sanduíches em que a couve-flor seria o pão e o fiambre o recheio. Os mais pequenos vão gostar desta ideia!
Ah, e você pode substituir o presunto por qualquer outro ingrediente, o que você acha de salmão defumado ou atum se o que você quer é o Guarnição para um peixe?
Se o que você procura é a clássica couve-flor com béchamel como entrada, você pode seguir os mesmos passos, mas deixando o bechamel mais leve e ignorando o recheio.
Enfeite de buquês de couve-flor com molho bechamel e presunto
Acompanhamento original para a sua carne e peixe cujo ingrediente principal é a couve-flor. Este será recheado, com molho bechamel e gratinado.
- Ascen Jimenez
- Tipo de receita: legumes
- Porções: 6
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 1 litro de água da torneira para cozinhar a couve-flor Varoma
- Presunto ou qualquer outro ingrediente que nos interesse (salmão defumado, atum ...)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 50 manteiga g
- 110 g de farinha
- 800 g de leite (inteiro, semidesnatado ou desnatado, o que você preferir)
- sal
- Noz-moscada e / ou pimenta
- Queijo parmesão
Preparação
Colocamos a água no copo e aquecemos 10 minutos, temperatura e velocidade de varoma 1.
Enquanto a água esquenta, preparamos a couve-flor em buquês e colocamos no recipiente varoma (é muito importante que o recipiente esteja bem fechado)
Após 10 minutos, retiramos o copo e colocamos o recipiente varoma em sua posição. Nós programamos 35 minutos, temperatura e velocidade de varoma 2. Terminado este tempo, parece-nos que ainda não é do nosso agrado, programamos mais 5 minutos (ou o que considerarmos), temperatura varoma e velocidade 2.
Tiramos a couve-flor e deixamos esfriar um pouco. Pegamos um buquê e dividimos ao meio, para colocar o presunto ou o recheio que quisermos dentro. Estamos colocando os buquês em uma fonte segura para o forno.
Colocamos o óleo e a manteiga no copo. Nós programamos 1 minuto, 100º, velocidade 2. Nós adicionamos a farinha e reprogramamos 2 minutos, 100º, velocidade 1.
Terminado o tempo incorporamos o resto dos ingredientes e misturamos 5 segundos, velocidade 7. Nós programamos 9 minutos, 100º, velocidade 4.
Cubra cada um dos buquês com o molho bechamel.
Colocamos queijo parmesão em cada porção e gratinamos no forno.
Equivalências com TM21
Mais informação - Couve-flor com molho tártaro, Salada Quente De Couve-Flor, Couve-flor com salsicha e molho de queijo,
E também muito fácil.
Beijos!
Que bom que você gostou, Verônica! Muito obrigado por nos seguir e por confiar em nós.
Beijos!
Que bom que você gostou de Antonia! E que comentário lindo você nos deu ... Se eu não soubesse o que faríamos sem você ...
Um beijo!!
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