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Espaguete com Abobrinha e Enguias

MacarrãoMinutos 25Pessoas 4
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Por Irene Arcas.

A foto é linda né? Bem, isso é o quão rico e apetitoso estes eram espaguete com abobrinha, baby enguias e tomate cereja. Tem sabor e cor e brincamos com texturas diferentes mas com uma forma semelhante, por isso é muito agradável de comer.

Usamos o “espaguete” de abobrinha, que você pode fazer em casa como Mayra indicou em sua receita de espaguete de abobrinha com pesto, tomate seco e avelã  Ou você pode comprá-los já feitos, porque você os encontra em quase todos os grandes supermercados, na área de saladas frescas.

Para dar suculência a esses espaguetes, vamos preparar um molho de creme super simples e rápido e vamos acompanhá-los com queijo parmesão em pó. Você sabe ralar queijo com a termomixa? Não perca neste artigo. Nesse caso, pegaríamos nosso queijo parmesão e esmagá-lo-íamos 30 segundos na velocidade 10. Se quiser mais em pó, colocamos mais alguns segundos até ficar do nosso agrado.

Espaguete com Abobrinha e Enguias

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Prato de massa saudável e delicioso feito de espaguete de trigo, espaguete de abobrinha, enguia de alho e tomate cereja. Tudo isso acompanhado de um molho de natas e queijo parmesão em pó. Simplesmente espetacular.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: macarrão
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 200 g de espaguete de trigo
  • 100 g de espaguete de abobrinha
  • 100 g de gulas com alho (se clicar vai ver a receita, mas pode comprá-los já feitos, só para esquentar)
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • um fiozinho de azeite para decorar
  • Tomates cereja 8

Molho cremoso:

  • 200 g de creme
  • 20 g de queijo parmesão ralado
  • uma pitada de sal
  • uma pitada de pimenta
  • Uma pitada de noz-moscada

Preparação

  1. Colocamos 800 g de água salgada no copo e programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher.

  2. Enquanto organizamos o espaguete de abobrinha no varoma. Nós reservamos.

  3. Nós adicionamos o espaguete pela boca e programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher, curva à esquerda. Quando o espaguete é coado, colocamos o varoma em posição com o espaguete de abobrinha.

  4. Removemos o espaguete e a reserva.

  5. Preparamos as gulas, seguindo esta receita Ou, se forem comprados, aquecemos no micro-ondas ou na frigideira por 1 ou 2 minutos.

  6. Sem lavar o copo, colocamos todos os ingredientes do molho e programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.

  7. Colocamos o molho no fundo do prato, depois o espaguete de trigo, depois a abobrinha e por último as enguias. Cubra com um fiozinho de azeite, queijo polvilhado e os cerejas nas laterais. Podemos dar uma pancada no micro-ondas se ficar um pouco frio.


Descubra outras receitas de: Arroz e Macarrão, Comida saudável

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  1.   M Carmen Corpos Mena dito
    atrás Anos 6

    A verdade é que vou anotar

    Responder a M Carmen Corpos Mena