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Espirais de salmão com mostarda em cama de alho-poró

PeixeMinutos 25Pessoas 4Calorias 250
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Por Irene Arcas.

Espirais de alho-poró de salmão

Hoje, mais do que uma receita em si, queria compartilhar com vocês uma ideia de como preparar salmão de uma forma diferente e original. Muitas vezes caímos na rotina de preparar alguns pratos, e simplesmente mudando um pouco a apresentação ou adicionando um toque de um novo ingrediente, pode parecer um prato muito interessante como é o caso destes espirais de salmão com mostarda em uma cama de alho-poró.

Salmon tem muitas maneiras de prepará-lo, como Hambúrgueres de Salmão o papilote de salmão com vegetais. Mas neste caso vamos surpreender os nossos clientes com um toque único de mostarda., que dificilmente apreciará, mas que o tornará diferente, e além disso, apresentaremos as típicas fatias de salmão em forma de espiral. Em casa foram um sucesso.

Espirais de salmão com mostarda em cama de alho-poró

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Uma forma diferente de apresentar o salmão: espirais de salmão, com um toque de mostarda, sobre uma macia cama de alho-poró. Ideal como prato principal.

  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: peixe
  • Calorias: 250
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Tiras de salmão fresco sem espinhas e sem pele com cerca de 1 dedo de espessura.
  • 4 colheres de sopa de mostarda (o que você mais gostar)
  • 4 alho-poró
  • sal
  • pimenta
  • azeite de oliva Virgen extra
  • endro seco

Preparação

  1. Rolamos as tiras de salmão sobre si mesmas para formar uma espiral apertada. Enrolamos com barbante e damos nós para que não abram durante o cozimento. Tempere as espirais em ambos os lados. Adicione uma colher de sopa de mostarda e espalhe bem. Nós borrifamos com endro. Nós reservamos.

  2. Limpamos o alho-poró e custamos em pedaços grandes. Nós os apresentamos no vidro e programa termomix 3 segundos, velocidade 4.

  3. Aqui temos duas opções: vaporizar as espirais usando o recipiente varoma ou no forno (como eu fiz).

  4. Pré-aquecemos o forno a 180º. Num tabuleiro com um fio de azeite, coloque o alho-poró e as rodelas de salmão por cima. Acrescentamos um fiozinho de azeite. Cozinhe por 15 minutos a 180º.

  5. Coloque o alho-poró no tabuleiro de varoma, adicione um fio de azeite e por cima as rodelas de salmão com outro fio de azeite. Colocamos 1 litro de água no copo e programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

  6. Para servir, retire o barbante das espirais, coloque num prato e cubra com o alho-poró.

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