Espuma de abacaxi

Espuma de abacaxi é tão fácil de fazer que vai te surpreender. Você só precisa de 4 ingredientes e em menos de 5 minutos terá uma sobremesa deliciosa para servir em qualquer ocasião.

Não é a primeira vez que fazemos isso espuma rápida. Até agora sempre nós fizemos isso de morangos mas, desde que experimentamos essa versão, ficamos viciados por seu suave sabor tropical.

Como você pode imaginar, a espuma de abacaxi é leve, então não hesite em servi-la após um jantar ou uma refeição farta, pois ela também é muito digestivo.

Espuma de abacaxi

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Uma receita simples e muito rápida de fazer para desfrutar de uma sobremesa leve e refrescante.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: sobremesa
• Calorias: 90
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 4M
• Tempo total: 4M

Ingredientes

• 50 g de açúcar de bétula
• 300 g de abacaxi natural, descascado e congelado em pedaços
• 1 colher de sopa (do tamanho da sobremesa) de lima ou suco de limão
• 1 clara de ovo fria

Preparação

1. Colocamos o açúcar no copo e pulverizamos durante 10 segundos, velocidade 10.

2. Adicione os pedaços de abacaxi congelado e esmague-os por 15 segundos, velocidade progressiva 5-7-10.

3. Colocamos a borboleta nas lâminas certificando-nos de que está bem colocada. Adicione o suco de limão e a clara de ovo e bata por 3 minutos, velocidade 4.

4. Nós distribuímos em copos ou copos e servimos.

Quer saber mais sobre a espuma de abacaxi?

Esta sobremesa é ótima para servir no verão ou em ocasiões especiais porque é uma sobremesa refrescante, leve e digestiva.

Para fazer a espuma você pode usar o tipo de açúcar que mais gosta e até mesmo substituí-lo por um adoçante adequado à sua dieta. Para nós gosto de usar açúcar de bétula ou xiltol que é adequado para diabéticos.

Para que esta sobremesa seja perfeita para você o abacaxi tem que ser congelado com antecedência mas evitando que eles permaneçam em bloco.

El o truque é cortá-lo em pedaços pequenos, coloque-os em uma bandeja sem tocar e congele-os. Depois de algumas horas, você pode colocá-los em uma sacola ou recipiente com zíper. Assim ficam mais soltos e, na hora de triturá-los, fica mais fácil trabalhar com eles.

Esta espuma deve faça isso no momento porque, se você fizer isso com antecedência, ele cai. Embora seja tão rápido de fazer, vale a pena organizar para servi-lo fresco.

Mais informação - Espuma de morango leve / Marmelada de abacaxi

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix