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Vegetais rápidos e coca de frango

IniciantesMinutos 27Pessoas 3Calorias 430
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Por Mayra Fernandez Joglar

Sem dúvida, há receitas especiais no meu livro de receitas particular e esta rápida coca-coca de legumes e frango é uma delas. Gostamos porque em poucos minutos está pronto para levar ao forno. Embora gostemos muito porque ajuda os mais pequenos da casa comer vegetais sem saber.

Certamente você já viu em mais de uma ocasião o quão versátil o cocas para aproveite as peças vegetais deixamos na geladeira. Embora desta vez tenhamos colocado pimenta, abobrinha, couve-flor e cogumelos, você pode colocar os vegetais que você tem mais à mão, como brócolis, cenoura, abóbora.

Você também pode alterar a proteína e colocar, em vez de frango, presunto serrano, bacon ou tacos de atum. Então dê asas à imaginação ou abra a geladeira para ver do que pode aproveitar porque esta coca vegetal e frango admite muitas combinações.

Vegetais rápidos e coca de frango

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Uma coca rápida para fazer com muitos vegetais e frango.

Vegetais rápidos e coca de frango
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Calorias: 430
  • Porções: 3
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 50 g de cebola
  • 75 g de queijo emmental ou queijo manchego
  • 50 g de pimenta verde
  • 50 g de cogumelos
  • 75 g de peito de frango cru
  • 50 g de abobrinha
  • 50 g de couve-flor
  • Ovos 2
  • 50 g de azeite
  • 80 g de farinha sem glúten
  • 5 g de fermento em pó (ver receitaclique aqui)
  • Sal e pimenta

Preparação

  1. A primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno a 200º, com o aquecimento para cima e para baixo.

  2. Preparamos uma pequena bandeja de 18 x 28 cm. Nós o forramos com papel manteiga levemente untado. Nós reservamos.

  3. A seguir prepararemos a massa, para isso cortamos o queijo durante 5 segundos, velocidade 8. Nós retiramos e reservamos.

  4. Sem lavar o copo, corte o peito de frango em cubos grandes e pique por 5 segundos, velocidade 5. Nós retiramos e reservamos.

  5. Separamos a couve-flor em pequenos buquês ou flores, lavamos e escorremos bem. Nós os cortamos durante 3 segundos, velocidade 5, curva à esquerda. Retiramos e reservamos junto com o frango.

  6. Descascamos a cebola e colocamos no copo. Acrescentamos também a pimenta limpa, sem sementes e picada. Os cogumelos limpos e sem fuligem e as abobrinhas lavadas. Nós mordemos durante 4 segundos, velocidade 5. Verificamos se os legumes estão bem picados e retiramos e reservamos junto com o frango.

  7. Sem lavar o copo, bata os ovos com o óleo para 15 segundos, velocidade 3.

  8. Nós adicionamos o farinha sem glúten e o fermento, misture 15 segundos, velocidade 3.

  9. Acrescentamos os legumes e o frango reservado. Também adicionamos metade do queijo. Temporada e mistura durante 15 segundos, velocidade 3, curva à esquerda.

  10. Para finalizar, despejamos a mistura na forma, espalhamos bem a massa até obter uma camada uniforme.

    Polvilhe o resto do queijo e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que tenha uma bela cor dourada na superfície.

Mais informação - Receita básica: fermento caseiro / Alcachofra e pimenta coca

Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®


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  1.   Lidon Pascual Benito dito
    atrás Anos 7

    Obrigado, boa ideia.
    Vou fazer isso com certeza !!!

    Resposta a Lidon Pascual Benito
  2.   Cristina Ibanez Corrales dito
    atrás Anos 7

    Cada vez que vejo uma receita de termomix, lembro-me, quando comprei a minha, que para obter as receitas e a bolsa de transporte me mandaram arranjar compradores e, assim, me dariam os livros de receitas.

    Resposta a Cristina Ibañez Corrales
  3.   Montse Galera dito
    atrás Anos 7

    Sem queijo, isso funcionaria?

    Resposta a Montse Galera