Gazpacho de maçã

Hoje em dia o calor está pressionando mais do que o necessário, e você não quer cozinhar muito, nem ligar o forno. Portanto, devemos tentar combatê-lo com pratos deliciosos refrescante y fácil de fazer. O gaspachos são excelentes candidatos, então, depois de preparar o gaspacho clássico, ele Gaspacho de beterraba, o Gaspacho de Melancia, hoje eu trago para vocês um original maçã gaspacho.

É muito, muito simples. Tão simples que chega a ser constrangedor colocá-lo por ser tão fácil. Mas o sabor é tão delicioso que não conseguia parar de compartilhar com você.

Usei maçã verde azeda (tipo vovó), mas claro que você pode usar a variedade que mais gostar ou a que tem em casa. A título de conselho, recomendo evitar os amarelos, porque são excessivamente arenosos e não dariam um bom resultado no esmagamento.

E, como sempre, você pode adaptar / adicionar / remover ingredientes ao seu gosto.

Gazpacho de maçã

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Refrescante gaspacho de maçã, ideal como entrada para combater o calor do verão. Fácil e rápido de preparar. Ideal para dietas de baixa caloria.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: cremes
• Calorias: 75
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 2M
• Tempo total: 2M

Ingredientes

• 4 tomates grandes e muito maduros
• 1 maçã descascada e sem caroço (usaremos metade no gaspacho e a outra metade para decorar os pratos)
• 1/2 cebolinha (você pode colocar 1/8 da cebola normal)
• 25 gr de azeite virgem
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1/2 colher de chá de café com açúcar
• 1 dente de alho pequeno (núcleo)
• 50 gr de pimenta vermelha (opcional)
• 30 gr de pão do dia anterior
• um pouco de vinagre (a gosto)
• 100 ml de água fria

Preparação

1. Colocamos no copo o tomate, a 1/2 maçã, a cebolinha, o azeite, o sal, o açúcar, o alho, o pão, a pimenta (opcional) e o vinagre.

2. Nós destruímos 30 segundos na velocidade 5, e depois, 1 minuto na velocidade 10.

3. Nós adicionamos a água e moemos 10 segundos, velocidade 4. Verificamos se gostamos de mais líquido (adicionamos mais água e repetimos a operação 10 seg, v.4) e verificamos o nível de sal, açúcar e vinagre. Retificamos ao nosso gosto.

4. Servimos em pratos individuais e decoramos com a 1/2 maçã que tínhamos reservado. Coloquei duas folhas finas como decoração e quadrados em cubos dentro de cada prato. E por último, um fiozinho de azeite para decorar.

Equivalências com TM21

Mais informação - gaspacho clássico, Gaspacho de beterraba, Gaspacho de Melancia