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Hambúrguer de maçã e presunto ibérico no pão da cidade

CarnesMinutos 15Pessoas 4Calorias 300
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Por Irene Arcas.

Hamburger_manzana_jamon

Claro, onde o comida caseira…que a comida rápida e industrial seja eliminada. E, um grande exemplo disso, são os hambúrgueres. Em Thermorecetas nós já tentamos o hambúrgueres de peru e espinafre, Ou o mini hambúrgueres de queijo de cabra e guacamole, e eles têm sido um grande sucesso. Portanto, continuamos com o tema de hambúrgueres gourmet e hoje vamos preparar alguns hambúrgueres com maçã e presunto, mas desta vez, vamos atendê-lo com pão da aldeia.

É uma opção fantástica como prato único ou mesmo jantar (se jantamos cedo e fizemos algum desporto nesse dia, claro). Eu não coloquei ketchup neles porque gosto de provar o contraste de sabores entre a maçã e o presunto. Sim, coloquei rodelas de cebola que cozinhei na grelha, alface e tomate. E se gostar, uma fatia de queijo Manchego semicurado também é ótimo.

Hambúrguer de maçã e presunto ibérico no pão da cidade

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Delicioso hambúrguer gourmet de maçã e presunto ibérico com pão de aldeia, totalmente caseiro, ideal para uma alimentação saudável em casa e prescindindo do fast food.

  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: carne
  • Calorias: 300
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 500 gr de carne picada
  • 1 maçã verde maçã ou granny smith sem casca ou caroço
  • Gemas 2
  • 100 gr de presunto ibérico
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta
  • 1/2 xícara de folhas de salsa
  • 2 alho
  • algumas folhas de alface (opcional)
  • uma fatia de tomate natural (opcional)
  • alguns anéis de cebola doce grelhados (opcional)
  • pão rústico ou pão de aldeia

Preparação

  1. Numa tigela colocamos a carne, a pimenta e as duas gemas. Misture com as mãos ou com uma colher, conforme preferir.

  2. No copo de termomix juntamos o alho, a salsa e o sal. Nós destruímos 10 segundos, velocidade 6. Retire do copo e coloque na tigela de carne.

  3. Adicione o presunto em pedaços grandes e amasse 5 segundos, velocidade 5. Retire do copo e coloque na tigela de carne.

  4. E agora colocamos a maçã e esmagamos 5 segundos, velocidade 4. Retire do copo e coloque na tigela de carne.

  5. Misturamos bem a carne e formamos os 4 hambúrgueres.

  6. Cozinhamos na grelha com um pouco de óleo durante 2-3 minutos de cada lado (dependendo de como gostamos da ponta da carne).

  7. Torramos o pão por dentro na mesma chapa em que preparamos os hambúrgueres.

  8. Montamos nossos hambúrgueres com pão, (ketchup), hambúrguer, fatia de queijo, alface, tomate natural e cebola.

Equivalências com TM21

Mais informação -  hambúrgueres de peru e espinafre, mini hambúrgueres de queijo de cabra e guacamole


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  1.   Juan Carlos dito
    atrás Anos 10

    Onde usamos a maçã?

    Responder a João Carlos
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 10

      Desculpe Juan Carlos, foi meu erro. Na verdade, a parte do bloco estava faltando. Já está corrigido. É colocado depois do presunto. Desculpe pelas perturbações! Espero que gostem, você vai nos contar! E obrigado por nos escrever. Um abraço forte.

      Resposta a Irene Arcas
      1.    Juan Carlos dito
        atrás Anos 10

        Obrigada Irene, imaginei que estava lá, mas prefiro avisar para retocar a receita. Vou tentar, mas quando a temporada da maçã voltar. Eu só uso produtos orgânicos e sazonais na minha cozinha e a maçã acabou há alguns dias, então teremos que esperar até agosto…. Mas vou experimentar com certeza, anoto a receita e deixo pendente.

        Responder a João Carlos
  2.   José Maria Gomez Asêncio dito
    atrás Anos 10

    Boa Irene, só falo que fiz sua receita de super hambúrgueres e estão deliciosos ... muito obrigada pela contribuição ... saudações

    Resposta a Jose Maria Gomez Asencio
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 10

      Que bom José María, como estou feliz. A verdade é que em casa gostamos muito desta receita. O toque de maçã confere-lhe um ponto muito rico que combina bem com o presunto. E também gostamos de uma variedade de pães. Este pão de cidade crocante é delicioso. Obrigado por preparar nossas receitas !! Um abraço.

      Resposta a Irene Arcas